오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
인생 닭한마리
진한 닭 육수에 부드러운 닭고기와 감자, 채소를 곁들여 먹는 보양식으로, 칼국수까지 즐길 수 있는 든든한 한 끼 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·45 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
물1.5l435원
감자1개1,070원
마늘10알500원
다진마늘2작은술52원
부추취향껏300원
팽이버섯취향껏400원
맛술2스푼117원
치킨스톡2작은술146원
참치액젓1스푼107원
코인 육수1알136원
후추1/4작은술15원
고춧가루1큰술207원
간장2작은술50원
식초1큰술65원
알룰로스1작은술70원
연겨자1작은술150원
들깨가루1큰술113원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분565kcal
열량
5g
단백질
30g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 1-2개마늘 10알부추 취향껏파 2뿌리는 적당한 크기로 썰고, 감자는 한입 크기로 썰어줍니다. 마늘 10알은 굵게 다지고 부추도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 01물 1.5l00:00/ 05:00닭 1.2kg을 끓는 물에 5분간 삶아 불순물을 제거한 뒤, 찬물에 깨끗이 씻어 냄비에 다시 담습니다.
- 02다진마늘 2작은술치킨스톡 2작은술감자 1-2개맛술 2스푼후추 1/4작은술물 1.5l냄비에 물 1.5L와 손질한 감자, 파, 맛술 2스푼, 치킨스톡 2스푼, 참치액 1스푼, 다진마늘 3스푼, 코인육수 1알, 후추를 넣습니다.
- 0300:00/ 25:00중불에서 25분 정도 진하게 끓여 육수의 맛을 충분히 우려냅니다.
- 04다진마늘 2작은술고춧가루 3작은술알룰로스 1작은술들깨가루 3-4작은술연겨자 1작은술맛술 2스푼후추 1/4작은술간장 2작은술식초 3작은술00:00/ 05:00고춧가루 3작은술에 끓고 있는 육수 5작은술을 넣어 5분간 불린 뒤, 나머지 소스 재료(간장, 식초, 맛술, 알룰로스, 다진마늘, 연겨자, 후추, 들깨가루)를 모두 섞어 찍먹 소스를 만듭니다.
- 05팽이버섯 취향껏부추 취향껏마지막으로 부추와 팽이버섯을 취향껏 올려 마무리합니다.
