오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들기름 김치찜
고기 없이도 깊은 맛을 내는 들기름 김치찜입니다. 쌀뜨물과 들기름, 매실액만으로 김치의 신맛을 잡고 고소함을 극대화한 초간단 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·35 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김장김치0.5포기2,500원
쌀뜨물200ml-
들기름6큰술2,700원
매실액60ml500원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분528kcal
열량
5g
단백질
34g
탄수화물
87g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00김장김치 0.5포기냄비에 김장김치 1/2포기를 통째로 담습니다. 김치 꼭지 부분만 살짝 제거하고 길게 넣어야 나중에 찢어 먹는 식감이 훨씬 좋습니다.
- 01쌀뜨물 200ml들기름 6큰술매실액 60ml김치 위에 쌀뜨물 200ml, 들기름 90ml, 매실액 60ml를 차례대로 붓습니다. 매실액은 김치의 강한 신맛을 중화시켜 감칠맛을 올려주는 역할을 합니다.
- 0200:00/ 30:00냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 약 30분간 뭉근하게 끓입니다. 중간에 한두 번 김치를 뒤집어주어야 바닥이 타지 않고 양념이 속까지 골고루 잘 뱁니다.
- 03들기름 6큰술통깨 1큰술김치가 투명하고 부드럽게 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 들기름의 고소한 향이 김치와 어우러져 고기 없이도 훌륭한 메인 요리가 됩니다.
