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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

동죽 조개술찜

동죽 조개를 활용해 시원하고 달큰한 맛을 낸 술찜으로, 버터의 풍미와 페페론치노의 매콤함이 어우러진 최고의 술안주입니다.

글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
동죽 조개술찜
Fig. 01 · 동죽 조개술찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
동죽 조개1봉지4,000원
소금2큰술80원
올리브 오일2큰술500원
양파0.5개400원
페페론치노1.67큰술500원
소주180ml720원
버터1큰술270원
파슬리1작은술150원
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[로켓프레시] 곰곰 국산 동죽 조개

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직접 손으로 채취한 서해안 갯벌 동죽조개

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청정지역 고창 갯벌 동죽 물총조개 해감조개, 1개, 물총조개10kg

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백설 꽃소금

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용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

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2026년 햇양파(대) 직접 심어 길러 수확후 칼 건조후 직발송 되는 양파 들여가세요, 1박스, 대과 10kg

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페페로치노 분쇄 100g 페퍼론치노 페페론치노, 100g, 3개

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신선약초 페페로치노, 50g, 1개

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내츄럴스파이스 페페로치노 홀

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청정원 우리쌀 요리주 맛술

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청정원 맛술

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라이스데이 비누 윤

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앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

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앵커 무염버터 유크림 100%

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앵커 무염버터

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앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

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브루마 파슬리 후레이크, 2개, 100g

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100g당 5,900원
푸디 파슬리 후레이크, 25g, 1개

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10g당 1,380원
푸디 파슬리 후레이크, 60g, 1개

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6,000원로켓배송
10g당 1,000원
[쿡스타] 파슬리 - 풍미와 색감을 동시에, 250g, 1개

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11,500원로켓배송
100g당 4,600원
내츄럴스파이스 파슬리 후레이크

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
822kcal
열량
40g
단백질
28g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    동죽 조개 1봉지소금 2큰술
    00:00/ 480:00
    동죽 조개를 소금을 듬뿍 넣은 물에 담가 검은 비닐봉지를 씌운 뒤 최소 3시간에서 5시간 동안 해감합니다. 동죽은 다른 조개보다 해감 시간이 길어 충분한 시간이 필요합니다.
  2. 01
    올리브 오일 2큰술동죽 조개 1봉지페페론치노 5작은술양파 0.5개소주 180ml
    해감이 된 동죽 조개를 팬에 담고 올리브 오일 2큰술, 채 썬 양파 1/2개, 페페론치노 5개, 소주 1/2병을 넣습니다. 소주는 조개의 잡내를 잡아주고 풍미를 살려주는 역할을 합니다.
  3. 02
    양파 0.5개
    강불에서 양파가 투명해질 때까지 보글보글 끓여줍니다. 조개가 입을 벌리고 양파의 단맛이 국물에 충분히 배어 나올 때까지 조리합니다.
  4. 03
    파슬리 1작은술버터 1큰술
    00:00/ 01:00
    버터 1조각과 파슬리 잎을 넣고 1분간 더 끓여 마무리합니다. 버터는 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 국물에 고소한 풍미를 더해줍니다.