오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
Creamy Onion Mafaldine Pasta
크리미한 헤비크림과 카라멜라이즈드 양파의 달콤하고 부드러운 맛이 어우러진 마팔디네 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
Mafaldine pasta250g2,500원
양파2개1,600원
버터2큰술540원
올리브유15ml300원
마늘3개300원
헤비 크림0.5컵1,800원
파르메산 치즈0.3컵2,500원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
파슬리0.3작은술45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분946kcal
열량
24g
단백질
109g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00Mafaldine pasta 250g냄비에 물을 끓여 Mafaldine pasta를 알덴테가 될 때까지 삶습니다. ½컵의 파스타 삶은 물을 남겨두고 파스타를 건져둡니다. 이렇게 하면 소스가 부드럽게 어우러집니다.
- 01올리브유 15ml양파 2개버터 2큰술00:00/ 15:00프라이팬에 버터 2큰술과 올리브유 1큰술을 녹여 2개의 양파를 얇게 썰어 넣고 중불에서 볶아줍니다. 양파가 황금빛으로 카라멜라이즈드 될 때까지 약 15분간 저어가며 볶습니다. 이 과정에서 양파의 단맛이 제대로 살아납니다.
- 02헤비 크림 0.5컵마늘 3개00:00/ 01:00다진 마늘 3쪽을 넣고 1분간 볶아 향을 냅니다. 헤비 크림 ½컵과 남긴 파스타 물 ½컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 크림이 끓기 시작하면 불을 줄여 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 03파르메산 치즈 0.3컵소금 0.3큰술후추 0.3작은술강판한 파르메산 치즈 ¼컵을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 치즈가 녹아 크림 소스가 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 간이 잘 배어들도록 천천히 섞습니다.
- 04파슬리 0.3작은술삶은 파스타를 넣고 소스에 잘 버무려줍니다. 불을 끄고 신선한 파슬리를 약간 뿌려 장식합니다. 따뜻할 때 바로 서빙합니다.
