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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

바삭한 해물파전

쌀가루 반죽으로 바삭한 식감의 글루텐프리 해물파전입니다. 해물과 대파의 신선한 맛이 조화됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
바삭한 해물파전
Fig. 01 · 바삭한 해물파전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
모듬 해물200g6,000원
대파0.5대200원
쌀가루150g900원
220ml220원
양념장30g200원
기름15ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
918kcal
열량
52g
단백질
135g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대파 0.5대 220ml
    대파를 먹기 좋게 총총총 썰어줍니다. 해물은 핏물을 제거한 상태로 준비합니다. 이렇게 썰면 파전의 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    쌀가루 150g 220ml
    쌀가루 150g에 물 220g을 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드럽고 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다. 쌀가루 반죽으로 바삭함을 더합니다.
  3. 02
    모듬 해물 200g쌀가루 150g양념장 30g대파 0.5대
    00:00/ 02:00
    쌀가루 반죽에 썬 대파와 모듬 해물 200g을 넣고 주물러줍니다. 양념장을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 재료가 잘 배어들도록 1-2분 주물러줍니다.
  4. 03
    기름 15ml 220ml
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 기름을 두르고 중불로 해두릅니다. 해물 반죬을 올려 노릇노릇하게 구워줍니다. 가장자리가 바삭해질 때까지 2-3분 기다립니다.
  5. 04
    00:00/ 03:00
    찢어지지 않도록 주걱으로 조심스럽게 뒤집습니다. 2-3분 더 익혀 표면이 노릇해지면 완성입니다. 불을 약하게 해서 속까지 익힙니다.

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