오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
항정살수육
껍질이 바삭하고 노릇하게 구워 부드럽고 쫄깃한 식감의 항정살에 양념이 스며들어 간이 딱 맞는 수육.
글 · 레시피
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SERVES 2·35 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
항정살400g10,000원
설탕2큰술80원
간장2큰술50원
양파1개800원
대파1대400원
물250ml250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분690kcal
열량
39g
단백질
25g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00설탕 2큰술간장 2큰술설탕 2큰술과 간장 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념은 고기에 간을 잘 배이게 해줍니다.
- 01항정살 400g00:00/ 05:00항정살의 껍질이 바삭하고 노릇하게 구워질 때까지 구워줍니다. 중불에서 지글지글 소리가 나고 색이 고와질 때까지 약 5분간 구워 식감이 살아나게 합니다.
- 02양파 1개대파 1대물 250ml양파 1개와 대파 1개를 크게 썰어 넣고 물 250ml를 부은 후 미리 만든 양념장을 넣습니다. 불을 중불로 맞춰 재료들이 어우러지게 합니다.
- 0300:00/ 20:00뚜껑을 덮고 20분간 끓여 고기가 부드럽게 익도록 합니다. 육즙이 나오고 냄새가 진해질 때까지 중불로 유지합니다.
- 04항정살 400g00:00/ 10:00뚜껑을 열고 10분 더 끓여 양념이 항정살에 쏙 스며들도록 해줍니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 고기가 쫄깃해질 때 불을 끕니다. 이렇게 하면 간이 딱 맞습니다.









