오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
10초 완성 초간단 콩나물 국밥
전주 출신 유튜버가 일주일에 두 번씩 해 먹는 비법 레시피로, 들깨가루와 참기름을 넣어 고소함을 극대화한 초간단 국밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.51개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물500ml500원
콩나물150g450원
멸치다시다1큰술100원
새우젓0.5큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
달걀1개200원
들깨가루8g200원
참기름0.5큰술190원
밥1공기300원
오징어젓갈10g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분594kcal
열량
26g
단백질
82g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00콩나물 150g물 500ml뚝배기에 물을 붓고 콩나물을 듬뿍 넣어 끓이기 시작합니다. 콩나물은 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 열고 끓이는 것이 좋습니다.
- 01멸치다시다 1큰술다진마늘 0.5큰술새우젓 0.5큰술물 500ml국물이 끓어오르면 멸치다시다 1큰술, 새우젓 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 새우젓으로 간을 해야 국물 맛이 훨씬 시원하고 깊어집니다.
- 02달걀 1개물 500ml간이 맞으면 달걀 1개를 깨서 넣습니다. 달걀을 너무 휘젓지 않고 그대로 익혀야 국물이 깔끔하게 유지됩니다.
- 03들깨가루 8g콩나물 150g참기름 0.5큰술밥 1공기어머니의 비법인 들깨가루 1큰술과 참기름 0.5큰술을 조금씩 넣어 고소한 풍미를 더합니다. 이 과정이 일반적인 콩나물 국밥과 차별화되는 핵심 포인트입니다.
- 04물 500ml밥 1공기완성된 국물에 밥을 말아 오징어 젓갈을 듬뿍 올려 맛있게 즐깁니다. 젓갈의 짭조름한 맛이 국밥의 감칠맛을 더욱 살려줍니다.
