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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

고사리 크림수제비

고소한 들깨가루와 부드러운 생크림, 향긋한 고사리가 어우러진 이색적인 한식 퓨전 수제비 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고사리 크림수제비
Fig. 01 · 고사리 크림수제비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고사리200g5,000원
생크림300ml3,888원
수제비1인분1,800원
치킨스톡1작은술73원
굴소스1작은술49원
파마산 치즈2스푼200원
들깨가루1스푼100원
취향껏500원
계란 노른자1개150원
이 레시피에 약 11,760 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1128kcal
열량
36g
단백질
176g
탄수화물
127g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고사리 200g
    삶은 고사리는 가늘게 찢은 뒤 먹기 좋은 크기로 총총 썰어 준비합니다.
  2. 01
    생크림 300ml수제비 1인분
    냄비에 생크림 300ml를 붓고 끓어오르면 살짝 데쳐놓은 수제비를 넣습니다.
  3. 02
    파마산 치즈 2스푼치킨스톡 1작은술고사리 200g굴소스 1작은술
    준비한 고사리와 치킨스톡 1작은술, 굴소스 1작은술, 파마산 치즈 2스푼을 넣고 잘 섞어가며 끓입니다.
  4. 03
    들깨가루 1스푼
    마지막으로 들깨가루 1스푼을 넣어 풍미를 더한 뒤 그릇에 옮겨 담습니다.
  5. 04
    계란 노른자 1개들깨가루 1스푼수제비 1인분
    완성된 수제비 위에 취향에 따라 들깨가루를 추가하고 감태와 계란 노른자를 올려 마무리합니다.

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