오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
고사리 크림수제비
고소한 들깨가루와 부드러운 생크림, 향긋한 고사리가 어우러진 이색적인 한식 퓨전 수제비 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고사리200g5,000원
생크림300ml3,888원
수제비1인분1,800원
치킨스톡1작은술73원
굴소스1작은술49원
파마산 치즈2스푼200원
들깨가루1스푼100원
감취향껏500원
계란 노른자1개150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1128kcal
열량
36g
단백질
176g
탄수화물
127g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고사리 200g삶은 고사리는 가늘게 찢은 뒤 먹기 좋은 크기로 총총 썰어 준비합니다.
- 01생크림 300ml수제비 1인분냄비에 생크림 300ml를 붓고 끓어오르면 살짝 데쳐놓은 수제비를 넣습니다.
- 02파마산 치즈 2스푼치킨스톡 1작은술고사리 200g굴소스 1작은술준비한 고사리와 치킨스톡 1작은술, 굴소스 1작은술, 파마산 치즈 2스푼을 넣고 잘 섞어가며 끓입니다.
- 03들깨가루 1스푼마지막으로 들깨가루 1스푼을 넣어 풍미를 더한 뒤 그릇에 옮겨 담습니다.
- 04계란 노른자 1개들깨가루 1스푼수제비 1인분완성된 수제비 위에 취향에 따라 들깨가루를 추가하고 감태와 계란 노른자를 올려 마무리합니다.









