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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

탕화쿵푸 마라탕 황금비율 레시피

사골 육수와 땅콩버터, 라면 스프를 활용해 탕화쿵푸 특유의 고소하고 진한 마라탕 맛을 그대로 재현한 황금비율 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
탕화쿵푸 마라탕 황금비율 레시피
Fig. 01 · 탕화쿵푸 마라탕 황금비율 레시피사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
사골 육수1l2,290원
라면 스프적당량500원
마라유적당량800원
땅콩버터적당량600원
표고버섯적당량500원
느타리버섯적당량400원
팽이버섯적당량300원
청경채적당량500원
알배추적당량800원
숙주적당량300원
납작분모자적당량500원
포두부적당량600원
납작당면적당량500원
소고기적당량3,000원
이 레시피에 약 11,590 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
275kcal
열량
26g
단백질
54g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 적당량표고버섯 적당량팽이버섯 적당량청경채 적당량알배추 적당량
    팽이버섯은 밑동을 자르고 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 표고버섯은 얇게 슬라이스하고 청경채와 알배추도 한입 크기로 썰어 손질합니다.
  2. 01
    납작당면 적당량
    납작당면, 푸주, 분모자 등 마른 재료들은 조리 전 미리 물에 담가 충분히 불려 부드럽게 만듭니다.
  3. 02
    사골 육수 1l라면 스프 적당량땅콩버터 적당량마라유 적당량
    냄비에 사골 육수 1L를 붓고 라면 스프 5큰술, 마라유 5큰술, 땅콩버터 5큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 이 비율은 탕화쿵푸 2단계 정도의 맛을 냅니다.
  4. 03
    소고기 적당량숙주 적당량
    육수가 끓기 시작하면 준비해둔 버섯, 채소, 불린 당면, 소고기, 숙주를 차례대로 냄비에 가득 넣어줍니다.
  5. 04
    숙주 적당량
    뚜껑을 덮고 재료들이 익을 때까지 한소끔 끓여냅니다. 숙주의 숨이 죽고 소고기가 완전히 익으면 조리를 마무리합니다.