오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
탕화쿵푸 마라탕 황금비율 레시피
사골 육수와 땅콩버터, 라면 스프를 활용해 탕화쿵푸 특유의 고소하고 진한 마라탕 맛을 그대로 재현한 황금비율 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
사골 육수1l2,290원
라면 스프적당량500원
마라유적당량800원
땅콩버터적당량600원
표고버섯적당량500원
느타리버섯적당량400원
팽이버섯적당량300원
청경채적당량500원
알배추적당량800원
숙주적당량300원
납작분모자적당량500원
포두부적당량600원
납작당면적당량500원
소고기적당량3,000원
이 레시피에 약 11,590원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분275kcal
열량
26g
단백질
54g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00느타리버섯 적당량표고버섯 적당량팽이버섯 적당량청경채 적당량알배추 적당량팽이버섯은 밑동을 자르고 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 표고버섯은 얇게 슬라이스하고 청경채와 알배추도 한입 크기로 썰어 손질합니다.
- 01납작당면 적당량납작당면, 푸주, 분모자 등 마른 재료들은 조리 전 미리 물에 담가 충분히 불려 부드럽게 만듭니다.
- 02사골 육수 1l라면 스프 적당량땅콩버터 적당량마라유 적당량냄비에 사골 육수 1L를 붓고 라면 스프 5큰술, 마라유 5큰술, 땅콩버터 5큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 이 비율은 탕화쿵푸 2단계 정도의 맛을 냅니다.
- 03소고기 적당량숙주 적당량육수가 끓기 시작하면 준비해둔 버섯, 채소, 불린 당면, 소고기, 숙주를 차례대로 냄비에 가득 넣어줍니다.
- 04숙주 적당량뚜껑을 덮고 재료들이 익을 때까지 한소끔 끓여냅니다. 숙주의 숨이 죽고 소고기가 완전히 익으면 조리를 마무리합니다.

