오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
꼬지없는 꼬지전
밀가루 없이 쌀종이로 부친 식어도 부드럽고 쫀쫀한 파산적입니다. 명절에 인기 있는 초간단 꼬지전으로 파와 고기만 준비하면 됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
쪽파150g1,500원
소불고기300g12,000원
사각라이스페이퍼10장500원
계란3개1,500원
진간장2큰술200원
미림1큰술300원
설탕1큰술40원
참기름0.5큰술190원
후추0.5작은술120원
해바라기오일5g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분323kcal
열량
22g
단백질
23g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소불고기 300g진간장 2큰술참기름 0.5큰술쪽파 150g계란 3개미림 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술00:00/ 10:00소불고기 300g을 잘게 썰어 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간, 계란 1개를 넣고 잘 섞어 10분 정도 재워둡니다. 쪽파 150g은 쌀종이 길이에 맞춰 썰어 준비합니다. 이렇게 고기를 미리 재우면 불맛이 잘 배어 부드럽습니다.
- 01사각라이스페이퍼 10장쪽파 150g사각라이스페이퍼 한 장에 쪽파를 1대 2대 1 두께로 놓고 그 사이에 재운 고기를 얇게 깔아줍니다. 해바라기 오일을 고르게 뿌려줍니다. 파와 고기가 균일하게 배치되어야 구울 때 꼬이지 않습니다.
- 02사각라이스페이퍼 10장계란 3개기름 두른 프라이팬을 중불로 예열한 후 재료를 올리고 계란 2개를 풀어 세 스푼 정도 부어줍니다. 물에 살짝 적신 또 다른 사각라이스페이퍼를 덮어 앞뒤를 노릇노릇하게 구웁니다. 쌀종이가 부드럽게 붙으면서 식감이 쫀쫀해집니다.
- 03양면이 노릇하게 구워지면 불을 끄고 가위로 4등분 자릅니다. 한 번에 네 개가 나와 편리합니다. 식어도 마르지 않고 부드러운 상태를 유지합니다.
