오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
알배추 들깨무침
고소하고 아삭한 식감의 혈당 걱정 없는 건강 반찬으로 포만감이 오래가며 천연 오메가3가 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알배추1개2,000원
홍고추1개300원
대파1대400원
참치액1큰술50원
들깨가루20g500원
들기름1큰술450원
소금0.2큰술8원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분334kcal
열량
12g
단백질
21g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00알배추 1개알배추 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗이 씻습니다. 이렇게 준비하면 찌기 과정에서 균일하게 익습니다.
- 0100:00/ 03:00찜기에 단단한 줄기 부분을 먼저 담고 그 위에 얇은 잎 부분을 올려놓습니다. 물이 끓는 찜통에 올려 중불에서 3분간 찝니다. 잎이 부드러워지면서도 아삭함이 유지되도록 합니다.
- 02알배추 1개찐 알배추를 한김 식힌 후 물기를 꼭 짜서 볼에 담습니다. 물기를 제거해야 양념이 잘 배고 맛이 물러지지 않습니다.
- 03들깨가루 20g알배추 1개홍고추 1개참치액 1큰술들기름 1큰술대파 1대소금 0.2큰술홍고추와 대파를 송송 썰어 알배추에 넣습니다. 참치액 1큰술, 들깨가루 2큰술, 들기름 1큰술, 소금 0.5티스푼을 넣습니다.
- 0400:00/ 10:00살살 들어 올리듯 부드럽게 무쳐 양념을 골고루 묻힙니다. 10분 정도 두면 양념이 배어 고소함과 풍미가 안정됩니다.
- 05참깨 1작은술먹기 직전에 참깨 한 꼬집을 뿌려 고소함을 더합니다. 이렇게 하면 마무리 풍미가 업그레이드됩니다.
