오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
소고기배추말이 샤브샤브
비주얼 최고로 예쁜 단백질 가득 소고기 배추말이를 샤브샤브 육수에 끓여 먹는 다이어트 요리입니다. 추운 날 몸속부터 따뜻해지는 부드럽고 아삭한 식감이 매력적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기300g12,000원
배추200g400원
깻잎5장250원
부추20g160원
팽이버섯100g700원
숙주100g400원
물600ml600원
가쓰오 소스2테이블스푼150원
이 레시피에 약 14,660원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분441kcal
열량
32g
단백질
14g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소고기 300g물 600ml샤브샤브용 소고기를 꺼내 냅킨으로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다. 이렇게 핏물을 빼면 누린내가 나지 않고 고기 맛이 깔끔해집니다.
- 01팽이버섯 100g배추 200g깻잎 5장물 600ml00:00/ 00:30팽이버섯은 미통 부분을 제거하고 깻잎은 양끝을 잘라 준비합니다. 배추는 끓는 물에 30초간 데친 후 바로 찬물에 헹구고 물기를 꽉 짜냅니다. 배추가 아삭하고 부드러운 식감을 유지하기 위해 데침 시간을 정확히 지키세요.
- 02팽이버섯 100g소고기 300g배추 200g깻잎 5장부추 20g준비된 배추 한 장을 펴고 그 위에 깻잎, 소고기, 부추, 팽이버섯을 순서대로 올려놓습니다. 재료를 가운데 모아 돌돌 말아줍니다. 고기만으로도 충분히 돌돌 말 수 있어 간단합니다.
- 03가쓰오 소스 2테이블스푼물 600ml물 600ml에 가쓰오 소스 2 테이블스푼을 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 육수가 우러나며 고소한 맛이 배어들 때까지 중불로 끓입니다.
- 04소고기 300g완성된 소고기 배추말이를 이등분 또는 삼등분으로 잘라줍니다. 너무 길면 먹기 불편하니 적당한 크기로 자르세요.
- 05숙주 100g냄비 바닥에 숙주를 깔고 고기 배추말이를 하나씩 이쁘게 올려놓습니다. 재료가 겹치지 않게 배치하면 비주얼이 좋아집니다.
- 0600:00/ 05:00준비된 육수를 냄비에 부어 중불로 끓입니다. 고기와 배추가 익으며 육수가 스며들 때까지 5분 정도 끓여주세요. 고기가 부드럽게 익으면 불을 끕니다.









