오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
알배추 스테이크
노릇노릇 구운 알배추의 쫄깃한 식감에 버터 향과 크리미 상큼한 소스, 바삭한 베이컨 마늘 토핑이 어우러져 고기 스테이크보다 더 고급스러운 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알배추1개2,000원
올리브유60ml1,200원
마늘3개300원
베이컨50g1,500원
버터1큰술270원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
마요네즈3큰술360원
알룰로스1큰술200원
레몬즙1큰술150원
맛간장1큰술40원
깨5g100원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1260kcal
열량
15g
단백질
36g
탄수화물
129g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알배추 1개마늘 3개쪽파 10g알배추를 스테이크 모양으로 2cm 두께로 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 쪽파는 송송 썰어둡니다. 이렇게 두껍게 썰면 구울 때 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01올리브유 60ml알배추 1개베이컨 50g마늘 3개00:00/ 02:00팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 편 썬 마늘과 베이컨을 넣어 중불에서 바삭하고 노릇노릇해질 때까지 2분간 구웁니다. 구워진 것을 접시에 덜어둡니다. 이 과정에서 나온 기름이 알배추에 풍미를 더해줍니다.
- 02알배추 1개버터 1큰술소금 0.3큰술후추 0.3작은술00:00/ 03:00같은 팬에 버터 한 조각을 넣어 녹인 후 썰어둔 알배추를 올리고 소금 후추를 톡톡 뿌립니다. 중불에서 양면이 노릇노릇하고 부드러워질 때까지 각 면 3분씩 뒤집으며 구웁니다. 버터가 스며들어 고소한 맛이 배입니다.
- 03올리브유 60ml마요네즈 3큰술알룰로스 1큰술레몬즙 1큰술맛간장 1큰술깨 5g볼에 마요네즈 3큰술, 알룰로스 1큰술, 올리브유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 맛간장 1큰술을 넣고 깨를 갈아 약간 넣습니다. 포크로 잘 저어 걸쭉하고 크리미한 소스를 만듭니다. 이 소스가 전체 맛의 포인트입니다.
- 04알배추 1개베이컨 50g쪽파 10g구운 알배추 위에 소스를 넉넉히 뿌리고 구워둔 베이컨, 마늘편, 쪽파를 솔솔 올려 마무리합니다. 썰어 먹으면 레스토랑 같은 고급스러운 맛이 납니다. 토핑이 바삭함을 더해줍니다.
