오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
잡채맛 닭가슴살 볶음밥
잡채 같은 감칠맛과 쫄깃한 식감이 나는 닭가슴살 볶음밥으로 채소 듬뿍 들어가 단백질 풍부합니다. 한 번 만들어 6일치 분량으로 질리지 않고 먹을 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 6·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
닭가슴살500g5,000원
대파0.5대200원
마늘0.5개50원
식용유75ml450원
양파1개800원
당근0.5개400원
표고버섯100g2,000원
양배추0.3개1,200원
밥3공기900원
굴소스3큰술540원
간장2큰술100원
설탕1큰술40원
알룰로스1.5큰술300원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분452kcal
열량
34g
단백질
48g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭가슴살 500g식용유 75ml대파 0.5대마늘 0.5개프라이팬에 식용유 5스푼을 두르고 센불로 예열한 후 닭가슴살 500g과 다진 대파 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣습니다. 고기가 노릇노릇해질 때까지 볶아 핏물을 제거하고 누린내를 없애줍니다. 이렇게 해야 잡채 같은 부드러운 맛이 살아납니다.
- 01표고버섯 100g양파 1개당근 0.5개00:00/ 02:00양파 1개를 채썰고 당근 0.5개를 채썰어 넣은 후 표고버섯 100g을 잘게 썰어 추가합니다. 중불로 저어가며 당근이 반쯤 익고 투명해질 때까지 2분 정도 볶습니다. 채소가 숨이 죽기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02양배추 0.3개00:00/ 02:00양배추 0.25통을 큰 덩어리로 찢어 넣고 센불로 빠르게 볶아줍니다. 양배추가 부드럽게 숨이 죽고 시들 때까지 1-2분간 계속 저어줍니다. 채소 전체가 고루 볶여 육즙이 배어들어야 맛이 좋습니다.
- 03밥 3공기00:00/ 01:00밥 3공기를 넣고 주걱으로 풀어주며 1분간 볶아줍니다. 밥알이 고루 섞이도록 저어줍니다. 이렇게 해야 밥이 퍼지지 않고 쫄깃합니다.
- 04알룰로스 1.5큰술굴소스 3큰술간장 2큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술밥 3공기00:00/ 03:00불을 끄고 굴소스 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 후추 약간을 넣습니다. 다시 센불로 올려 2-3분간 센불에서 빠르게 볶아 소스가 밥에 배어들게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.
