오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새우 오일파스타
새우와 마늘의 감칠맛이 진하게 배어든 가벼운 오일 베이스 파스타로 소화가 잘 되고 도파민 터지는 다이어트 식단.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타100g350원
새우200g6,000원
방울토마토100g1,000원
마늘2개200원
올리브유10ml200원
소금0.5큰술20원
레드페퍼5g50원
레몬0.5개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분688kcal
열량
54g
단백질
88g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00마늘 2개마늘의 꼬다리를 제거한 후 칼등으로 지긋이 눌러 펀칭하고 대충 다져 준비합니다. 도마가 미끄러지지 않게 행주를 깔아 사용하며 손가락 쪽이 아닌 몸 쪽으로 칼을 기울여 안전하게 다집니다. 이렇게 신선한 마늘을 직접 다지면 더 향긋한 맛이 납니다.
- 01새우 200g해동된 새우의 등을 가르고 얇게 잘라 준비합니다. 레스토랑처럼 큼지막하고 동그랗게 말려 보이게 하기 위함입니다. 여성분들은 모든 재료를 절반으로 줄여 칼로리 300 정도로 맞출 수 있습니다.
- 02방울토마토 100g방울토마토를 반으로 잘라 준비합니다. 통째로 넣어도 되지만 반 썰면 내부 향과 단맛이 소스에 잘 배어 더 풍미가 살아납니다.
- 03파스타 100g소금 0.5큰술00:00/ 06:00물이 끓는 냄비에 소금을 넣고 파스타 면을 넣어 5~6분 삶습니다. 프라이팬 조리를 고려해 약간 덜 익혀 면수 일부를 남겨둡니다.
- 04방울토마토 100g올리브유 10ml레드페퍼 5g새우 200g마늘 2개소금 0.5큰술프라이팬에 올리브유를 두르고 약한 불에서 다진 마늘을 넣어 은은하게 볶습니다. 마늘이 향을 내기 시작하면 새우와 방울토마토를 투하하고 소금 약간, 레드페퍼 소량을 넣어 중불로 볶습니다. 레드페퍼는 감칠맛을 내기 위해 소량만 넣습니다.
- 05파스타 100g00:00/ 02:00강불로 올려 면수를 넣고 삶은 파스타 면을 투하한 후 융화될 때까지 저어가며 졸입니다. 소스가 걸쭉해지고 면에 코팅될 때까지 1~2분간 계속 저어 전분이 우러나게 합니다.
- 06레몬 0.5개불을 끄기 직전 레몬즙을 한 방울 정도 짜서 향미를 끌어올립니다. 레몬은 너무 많이 넣지 말고 딱 한 요 정도만 사용해 상큼함을 더합니다.
