오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
오리무쌈말이
노릇하게 구운 훈제오리와 아삭한 채소로 만든 신선한 무쌈말이. 집들이에 제격인 이쁘고 간단한 롤 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
훈제오리200g5,000원
파프리카1개1,500원
양파1개800원
부추30g240원
무쌈1장300원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분834kcal
열량
41g
단백질
39g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00훈제오리 200g00:00/ 02:00훈제오리를 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 오리에서 기름이 많이 나오니 기름을 두르지 말고 오리 기름으로만 구워 연기가 날 정도로 중불에서 1-2분씩 구워주세요. 이렇게 하면 고소한 풍미가 배가됩니다.
- 01물 50ml구운 오리를 키친타월에 올려 나온 기름을 제거합니다. 핏물과 과도한 기름을 닦아내 소스가 잘 배이게 합니다. 기름 제거로 느끼함을 줄일 수 있습니다.
- 02파프리카 1개양파 1개파프리카와 양파를 채 썰어 준비합니다. 양파는 0.5cm 두께로 얇게 채썰고 파프리카도 비슷한 크기로 맞춰 통일감 있게 합니다. 채소가 아삭한 식감을 유지하도록 합니다.
- 03양파 1개물 50ml00:00/ 05:00채썬 양파를 물에 담가둡니다. 5분 정도 담가 매운맛과 냄새를 제거하면 부드럽고 덜 자극적인 맛이 납니다. 이렇게 하면 무쌈말이가 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 04부추 30g물 50ml00:00/ 00:20끓는 물에 부추를 살짝 데칩니다. 10-20초 정도만 데쳐 부드럽게 하고 바로 찬물에 헹구어 식힙니다. 데침으로 부추의 쓴맛을 줄이고 돌돌 말기 쉽게 합니다.
- 05무쌈 1장디핑소스 재료를 섞어 만듭니다. 기호에 맞게 머스타드나 스위트칠리소스를 준비해 곁들입니다. 소스가 무쌈의 풍미를 더해줍니다.
- 06부추 30g무쌈 1장무쌈 위에 부추를 뺀 나머지 준비한 재료를 올려 만듭니다. 오리와 채소를 적당히 쌓아 돌돌 말아 고정합니다. 부추로 감싸 완성해 이쁜 모양을 냅니다.








