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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

오리무쌈말이

노릇하게 구운 훈제오리와 아삭한 채소로 만든 신선한 무쌈말이. 집들이에 제격인 이쁘고 간단한 롤 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오리무쌈말이
Fig. 01 · 오리무쌈말이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
훈제오리200g5,000원
파프리카1개1,500원
양파1개800원
부추30g240원
무쌈1장300원
50ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
834kcal
열량
41g
단백질
39g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    훈제오리 200g
    00:00/ 02:00
    훈제오리를 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 오리에서 기름이 많이 나오니 기름을 두르지 말고 오리 기름으로만 구워 연기가 날 정도로 중불에서 1-2분씩 구워주세요. 이렇게 하면 고소한 풍미가 배가됩니다.
  2. 01
    50ml
    구운 오리를 키친타월에 올려 나온 기름을 제거합니다. 핏물과 과도한 기름을 닦아내 소스가 잘 배이게 합니다. 기름 제거로 느끼함을 줄일 수 있습니다.
  3. 02
    파프리카 1개양파 1개
    파프리카와 양파를 채 썰어 준비합니다. 양파는 0.5cm 두께로 얇게 채썰고 파프리카도 비슷한 크기로 맞춰 통일감 있게 합니다. 채소가 아삭한 식감을 유지하도록 합니다.
  4. 03
    양파 1개 50ml
    00:00/ 05:00
    채썬 양파를 물에 담가둡니다. 5분 정도 담가 매운맛과 냄새를 제거하면 부드럽고 덜 자극적인 맛이 납니다. 이렇게 하면 무쌈말이가 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
  5. 04
    부추 30g 50ml
    00:00/ 00:20
    끓는 물에 부추를 살짝 데칩니다. 10-20초 정도만 데쳐 부드럽게 하고 바로 찬물에 헹구어 식힙니다. 데침으로 부추의 쓴맛을 줄이고 돌돌 말기 쉽게 합니다.
  6. 05
    무쌈 1장
    디핑소스 재료를 섞어 만듭니다. 기호에 맞게 머스타드나 스위트칠리소스를 준비해 곁들입니다. 소스가 무쌈의 풍미를 더해줍니다.
  7. 06
    부추 30g무쌈 1장
    무쌈 위에 부추를 뺀 나머지 준비한 재료를 올려 만듭니다. 오리와 채소를 적당히 쌓아 돌돌 말아 고정합니다. 부추로 감싸 완성해 이쁜 모양을 냅니다.

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