바삭한 팽이버섯튀김

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[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

990원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

1,920원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

10,980원

친환경 국내산 팽이버섯

740원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

3,650원

아이엠소스 불닭소스 핵 매운 업소용 대용량, 5kg, 1개

38,500원

100g당 770원무료배송

나이스 불닭소스2kg, 1개, 2kg

13,000원

100g당 650원

불닭 소스

6,240원

불닭 소스 오리지널

8,660원

불닭 소스 오리지널

3,640원

빈타이 프리미엄 라이스 페이퍼 16cm 월남쌈 500g, 500g, 1개

7,700원

10cm당 4,813원

쿡샵 월남쌈 라이스페이퍼 사각

2,510원

MORN 현미 월남쌈

3,980원

MORN 현미 월남쌈

6,340원

MORN 현미 월남쌈

8,120원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   팽이버섯 100g

   1,000원짜리 팽이버섯의 밑둥을 잘라내고 손으로 한 줌씩 찢어줍니다. 이렇게 밑둥을 제거해야 버섯이 고르게 익고 누린내가 빠집니다. 찢은 크기는 한입 베어 물기 좋게 3-5cm 정도로 맞춰줍니다.
2. 01
   팽이버섯 100g불닭소스 1큰술

   00:00/ 00:30

   찢어둔 팽이버섯에 불닭소스를 넣고 손으로 골고루 버무려줍니다. 소스가 버섯 전면에 스며들 때까지 30초 정도 주물러 마무리합니다. 이 단계에서 매운맛이 버섯 속까지 배어들어 풍미가 강해집니다.
3. 02
   라이스페이퍼 1장팽이버섯 100g

   버무린 팽이버섯을 라이스페이퍼 한 장에 올려 돌돌 말아줍니다. 버섯이 흘러나오지 않게 꽉 조여 말아 끝부분을 아래로 향하게 합니다. 라이스페이퍼가 물에 적셔 부드러워지면 쉽게 말아집니다.
4. 03
   팽이버섯 100g식용유 15ml

   00:00/ 03:00

   프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후 말아놓은 팽이버섯을 넣어 튀기듯 구워줍니다. 겉면이 황금빛으로 바삭해지고 라이스페이퍼가 부풀어 오를 때까지 2-3분간 뒤집어가며 굽습니다. 기름이 충분히 뜨거워야 바삭함이 살아납니다.