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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

계란탕

거품이 풍부하고 부드러운 계란탕으로 한번 먹으면 빠져드는 맛. 치킨스톡과 당면으로 고소함과 식감이 더해짐.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
계란탕
Fig. 01 · 계란탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
기름1큰술10원
양파1개800원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2작은술180원
400ml400원
치킨스톡1작은술150원
당면50g400원
청양고추1개250원
계란3개1,500원
이 레시피에 약 3,900 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
621kcal
열량
22g
단백질
65g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    기름 1큰술양파 1개 400ml
    00:00/ 01:00
    뚝배기에 기름을 약간 두르고 양파를 넣어 볶아줍니다. 양파가 살짝 익을 때까지 중불로 1분 정도 볶아 기름에 양파 향을 내며 육수를 준비합니다. 이렇게 하면 국물이 맑고 맛있어집니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 2작은술 400ml
    00:00/ 03:00
    다진마늘과 고춧가루 2스푼을 넣고 잘 섞어주며 볶다가 물 400ml를 부어줍니다. 강불로 올려 끓기 시작할 때까지 약 3분 기다립니다. 고춧가루가 물에 녹아 매콤한 육수 베이스가 됩니다.
  3. 02
    치킨스톡 1작은술당면 50g
    00:00/ 02:00
    끓기 시작하면 치킨스톡 1개를 넣고 당면 한 줌을 추가합니다. 중불로 2분 정도 더 끓여 당면이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 치킨스톡으로 고소한 맛이 배어들어 탕의 깊이가 더해집니다.
  4. 03
    청양고추 1개계란 3개
    00:00/ 01:00
    청양고추를 어슷 썰어 넣고 계란 3개를 잘 풀어 천천히 부어줍니다. 불을 약하게 줄여 계란이 부드럽게 익고 거품이 일 때까지 1분간 저어 왕성스럽게 마무리합니다. 계란을 천천히 넣어야 폼이 미치게 풍부해집니다.

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