오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
계란탕
거품이 풍부하고 부드러운 계란탕으로 한번 먹으면 빠져드는 맛. 치킨스톡과 당면으로 고소함과 식감이 더해짐.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
기름1큰술10원
양파1개800원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2작은술180원
물400ml400원
치킨스톡1작은술150원
당면50g400원
청양고추1개250원
계란3개1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분621kcal
열량
22g
단백질
65g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00기름 1큰술양파 1개물 400ml00:00/ 01:00뚝배기에 기름을 약간 두르고 양파를 넣어 볶아줍니다. 양파가 살짝 익을 때까지 중불로 1분 정도 볶아 기름에 양파 향을 내며 육수를 준비합니다. 이렇게 하면 국물이 맑고 맛있어집니다.
- 01다진마늘 1큰술고춧가루 2작은술물 400ml00:00/ 03:00다진마늘과 고춧가루 2스푼을 넣고 잘 섞어주며 볶다가 물 400ml를 부어줍니다. 강불로 올려 끓기 시작할 때까지 약 3분 기다립니다. 고춧가루가 물에 녹아 매콤한 육수 베이스가 됩니다.
- 02치킨스톡 1작은술당면 50g00:00/ 02:00끓기 시작하면 치킨스톡 1개를 넣고 당면 한 줌을 추가합니다. 중불로 2분 정도 더 끓여 당면이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 치킨스톡으로 고소한 맛이 배어들어 탕의 깊이가 더해집니다.
- 03청양고추 1개계란 3개00:00/ 01:00청양고추를 어슷 썰어 넣고 계란 3개를 잘 풀어 천천히 부어줍니다. 불을 약하게 줄여 계란이 부드럽게 익고 거품이 일 때까지 1분간 저어 왕성스럽게 마무리합니다. 계란을 천천히 넣어야 폼이 미치게 풍부해집니다.









