오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
야노 시호의 초간단 치킨난반 도시락
닭가슴살을 얇게 포 떠서 전분가루로 바삭하게 튀겨낸 뒤, 쯔유와 마요네즈를 베이스로 한 특제 소스를 곁들인 건강한 일본식 가정식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살400g4,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
전분가루1컵400원
식용유200ml1,200원
쯔유15ml180원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
홀그레인 머스터드1큰술200원
마요네즈6큰술720원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3555kcal
열량
144g
단백질
134g
탄수화물
273g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭가슴살 400g닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 얇게 포를 뜨듯 썹니다. 얇게 썰어야 퍽퍽하지 않고 식감이 부드러우며 조리 시간도 단축됩니다.
- 01닭가슴살 400g소금 0.5큰술후추 0.5작은술손질한 닭가슴살의 지방 부위를 깔끔하게 제거한 뒤, 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 02닭가슴살 400g전분가루 1컵넓은 쟁반에 전분가루를 깔고 닭가슴살을 올린 뒤, 그 위에 다시 전분가루를 넉넉히 뿌려 앞뒤로 꼼꼼하게 옷을 입힙니다.
- 03닭가슴살 400g프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 온도가 올라오면 닭가슴살을 넣습니다. 이때 불은 중강불로 조절하여 겉면이 타지 않게 주의합니다.
- 04닭가슴살 400g닭가슴살이 노릇노릇하고 바삭하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 튀기듯 굽습니다. 다 익으면 키친타월이나 튀김망에 올려 기름을 뺍니다.
- 05홀그레인 머스터드 1큰술마요네즈 6큰술쯔유 15ml식초 1큰술설탕 1큰술볼에 쯔유 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 마요네즈 6큰술을 넣고 잘 섞어 시호표 특제 타르타르 소스를 만듭니다.
- 06접시에 튀긴 치킨을 담고 그 위에 준비한 타르타르 소스를 듬뿍 얹어 완성합니다. 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.