오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
성시경 양배추 스테이크
양배추를 두툼하게 구워 고소한 버터와 매콤한 고추장 소스를 곁들인 건강하고 이색적인 채소 스테이크입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.3개1,200원
마늘5개500원
올리브유15ml300원
식용유15ml90원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
화이트와인30ml600원
고추장1큰술200원
버터1큰술270원
이 레시피에 약 3,300원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분494kcal
열량
5g
단백질
25g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00올리브유 15ml식용유 15ml프라이팬에 올리브유와 식용유를 1:1 비율로 두르고 중불에서 팬을 따뜻하게 예열합니다.
- 01양배추 0.3개마늘 5개기름이 달궈지면 두툼하게 썰어둔 양배추 조각과 통마늘을 팬에 올립니다.
- 02양배추 0.3개양배추 겉면이 노릇한 갈색이 날 때까지 충분히 굽습니다. 채소는 잘 타지 않으므로 자신 있게 색을 내주어야 풍미가 살아납니다.
- 03양배추 0.3개소금 0.5큰술후추 0.5작은술양배추의 앞면과 뒷면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 04화이트와인 30ml양배추 0.3개화이트와인이나 소주를 한 바퀴 둘러 넣은 뒤 즉시 뚜껑을 덮어 수증기로 양배추 속까지 부드럽게 익힙니다.
- 05고추장 1큰술버터 1큰술작은 볼에 고추장 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 잘 섞어 전용 소스를 만듭니다.
- 06양배추 0.3개양배추 위에 준비한 소스를 골고루 펴 바른 뒤 약불에서 소스가 살짝 녹아들 때까지 잠시 더 익혀 마무리합니다.
