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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

바삭한 미나리전

튀김가루와 감자전분으로 바삭한 식감을 강조한 미나리전입니다. 반죽이 묽어 재료 맛이 잘 살아납니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
바삭한 미나리전
Fig. 01 · 바삭한 미나리전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
미나리200g3,000원
튀김가루40g120원
감자전분10g60원
60ml60원
기름200ml800원
빵가루20g120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1906kcal
열량
9g
단백질
63g
탄수화물
185g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    튀김가루 40g감자전분 10g미나리 200g 60ml
    미나리를 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어 준비합니다. 튀김가루 4T와 감자전분 1T를 섞고 물 4T를 동량으로 부어 묽은 반죽을 만듭니다. 반죽은 재료가 엉겨 있는 접착제처럼 느껴질 정도로만 섞어주세요.
  2. 01
    미나리 200g기름 200ml
    후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 충분히 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 불을 낮추고 썬 미나리를 얇게 펴 넣습니다. 반죽을 재료에 스며들게 해주며 펴주세요.
  3. 02
    빵가루 20g
    중강불로 전환해 바삭하게 굽습니다. 위쪽에 빵가루를 약간 뿌려 추가 바삭함을 더합니다. 한 면이 노릇해지면 뒤집습니다.
  4. 03
    뒤집은 면을 뒤집개로 꾹꾹 눌러주며 노릇노릇하게 구워줍니다. 양 면이 바삭해지면 불을 끄고 접시에 담아 마무리합니다. 눌러주면 속까지 고르게 익습니다.

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