오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
강민경님표 얼큰 수제비
얼큰한 국물이 속을 시원하게 풀어주며 쫄깃한 수제비와 신선한 야채, 새우가 조화된 따뜻한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자 생수제비1팩(200g)2,000원
미역5g150원
새우100g3,000원
애호박1개1,500원
양파0.5개400원
대파1대400원
코인 육수1개300원
청양고추1개250원
달걀1개180원
물1200ml1,200원
참깨1큰술300원
김가루1큰술200원
참기름1큰술380원
국간장1큰술100원
멸치액젓2큰술180원
맛술1큰술90원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 11,700원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분427kcal
열량
24g
단백질
54g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00미역 5g물 1200ml00:00/ 10:00마른 미역 1/2컵을 찬물에 10분 정도 불려 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 이렇게 불려야 미역이 부드러워집니다.
- 01청양고추 1개애호박 1개새우 100g양파 0.5개대파 1대애호박 1개를 반달 모양으로, 양파 1/2개를 채 썰고, 대파 1개와 청양고추 1개를 송송 썰어 준비합니다. 새우 12개는 껍질을 벗겨 준비해 주세요. 채소와 새우를 이렇게 미리 썰어 두면 조리 과정이 수월합니다.
- 02멸치액젓 2큰술고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술국간장 1큰술고추장 1큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술물 1200ml국간장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 넣어 양념장을 먼저 잘 풀어 준비합니다. 끓기 전에 양념장을 푸는 것이 국물이 탁하지 않게 하는 킥포인트입니다.
- 03물 1200ml냄비에 물 1200ml와 코인육수 1개를 넣고 끓입니다. 팔팔 끓으면 준비한 양념장 재료를 모두 넣고 잘 풀어줍니다.
- 04감자 생수제비 1팩(200g)물 1200ml00:00/ 03:00끓는 국물에 감자 생수제비 1팩을 먼저 넣고 3분 정도 익힙니다. 수제비가 국물에 떠오르면 익은 신호입니다.
- 05애호박 1개미역 5g새우 100g양파 0.5개대파 1대00:00/ 05:00준비한 애호박, 양파, 대파, 새우, 불린 미역을 함께 넣고 중불에서 약 5분 더 팔팔 끓여줍니다. 야채가 부드러워지면 적당합니다.
- 06청양고추 1개멸치액젓 2큰술달걀 1개청양고추를 송송 썰어 넣고 달걀 1개를 풀어 부으며 멸치액젓으로 간을 맞춥니다. 달걀이 부드럽게 풀어지면 완성 직전입니다.
- 07김가루 1큰술참기름 1큰술참깨 3작은술그릇에 담고 참깨 1큰술, 김가루 1큰술, 참기름 1큰술을 뿌려 마무리합니다. 토핑으로 고소함이 더해집니다.









