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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아이들 야채 편식 해결! 100% 수제 야채햄

감자와 야채만으로 만든 건강한 수제 햄으로, 쫀득한 식감 덕분에 야채를 싫어하는 아이들도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
아이들 야채 편식 해결! 100% 수제 야채햄
Fig. 01 · 아이들 야채 편식 해결! 100% 수제 야채햄사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자2개1,400원
브로콜리0.5송이1,250원
당근0.2개160원
버터0.5큰술135원
이 레시피에 약 2,945 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
151kcal
열량
4g
단백질
30g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    감자 2개
    생감자 300g을 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬 뒤 믹서기에 넣고 최대한 곱게 갈아줍니다. 입자가 보이지 않을 정도로 곱게 갈아야 나중에 햄처럼 쫀득한 식감이 완성됩니다.
  2. 01
    브로콜리 0.5송이감자 2개당근 0.2개
    곱게 간 감자 반죽에 브로콜리 꽃부분을 가위로 잘게 잘라 넣고, 미리 잘게 다져둔 당근 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 야채를 아주 작게 넣어야 아이들이 골라내지 않고 잘 먹습니다.
  3. 02
    감자 2개
    00:00/ 05:00
    반죽을 전자레인지 전용 용기에 담아 윗면을 평평하게 정리한 뒤, 전자레인지에 넣고 약 5분간 조리하여 속까지 완전히 익힙니다. 감자의 전분 성분이 익으면서 덩어리 형태로 굳어지게 됩니다.
  4. 03
    익은 반죽을 꺼내어 실온에서 한 김 식힌 후, 뚜껑을 덮어 냉장고에서 하룻밤 정도 보관합니다. 차갑게 식히는 과정을 거쳐야 반죽이 더 단단해져서 칼로 썰기 좋은 상태가 됩니다.
  5. 04
    버터 0.5큰술
    다음 날 아침, 굳은 야채햄을 용기에서 꺼내어 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 달궈진 팬에 버터를 약간 두르고 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 구워 풍미를 더해 완성합니다.

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