오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
항염 토마토 스프
토마토 껍질째 갈아 마늘과 함께 올리브오일로 끓여 라이코펜 흡수율 7배 높아진 부드럽고 항염증 효과 만점 스프입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
토마토10개10,000원
마늘0.4개40원
올리브오일2큰술450원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분111kcal
열량
3g
단백질
11g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00토마토 10개깨끗이 씻은 토마토는 꼭지 제거하고 껍질째 그대로 준비합니다. 껍질에 라이코펜 등 항산화 성분이 많아 제거하지 않고 사용해야 영양이 보존됩니다.
- 01토마토 10개마늘 0.4개블렌더에 토마토와 마늘 3쪽을 넣고 곱게 갈아 토마토 주스를 만듭니다. 마늘을 함께 갈아주면 알리신 항산화 성분이 더해져 따뜻한 기운이 보강되어 겨울철에 더 좋습니다.
- 02올리브오일 2큰술토마토 10개소금 0.1큰술후추 0.3작은술00:00/ 20:00냄비에 갈아놓은 토마토 주스를 넣고 올리브오일 2큰술, 소금 2꼬집, 후추 약간을 넣어 중불에서 뭉근하게 20분 정도 끓입니다. 가열과 올리브오일 함께로 라이코펜 흡수율이 7배 높아지며 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여야 합니다.
- 03토마토 10개끓인 토마토 스프를 열탕 소독한 병에 담아 냉장 보관합니다. 전자레인지로 데워 바쁜 아침에 건강한 한 끼로 즐기세요.
