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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

원팬 맥앤치즈

다양한 치즈의 고소하고 짭짤한 풍미가 어우러진 크리미한 소스에 바삭한 베이컨과 알싸한 고추가 어우러진 고급스러운 맛. 원팬으로 간단히 완성되는 홈메이드 안주 요리.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주
원팬 맥앤치즈
Fig. 01 · 원팬 맥앤치즈사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
마카로니2컵1,500원
우유500ml1,500원
300ml300원
베이컨90g2,700원
체다치즈112g3,360원
믹스치즈2컵5,000원
그라나파다노치즈4스푼2,000원
파마산치즈2큰술700원
양파1개800원
마늘3개300원
베트남고추1작은술200원
굴소스1큰술180원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
775kcal
열량
39g
단백질
52g
탄수화물
190g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    양파 1개마늘 3개
    양파 1개를 잘게 다지고 마늘을 넉넉히 다져 준비합니다. 식감과 자연스러운 단맛을 위해 양파를 사용하며, 마늘은 기본으로 듬뿍 넣어 풍미를 더합니다. 이렇게 미리 다듬어 놓으면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    베이컨 90g
    베이컨을 먹기 좋게 가위로 잘게 잘라 넉넉한 프라이팬에 넣고 태우듯 볶아 바삭한 식감을 냅니다. 베이컨에서 나온 기름을 활용해 다음 재료를 볶을 거라 기름기 그대로 둡니다. 삼겹살 부위 베이컨을 사용하면 더 맛있습니다.
  3. 02
    베이컨 90g양파 1개마늘 3개
    바삭해진 베이컨 기름에 다진 양파와 마늘을 넣고 갈색이 날 때까지 볶습니다. 중불에서 저어가며 볶아 재료가 고루 볶이게 하며, 이 과정으로 단맛과 향이 배가됩니다. 양파가 갈색이 되면 다음 단계로 넘어갑니다.
  4. 03
    마카로니 2컵
    볶은 팬에 생 마카로니 2컵을 그대로 넣습니다. 삶지 않고 바로 넣어 원팬 파스타 스타일로 진행하며, 마카로니 전분이 소스 농도를 잡아줍니다. 팬이 넉넉해야 재료가 잘 어우러집니다.
  5. 04
    우유 500ml 300ml
    물 300ml와 우유 500ml를 부어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 거품이 일어나는데 계속 저어 마카로니가 불어요. 전분이 우유와 섞여 소스가 점점 꾸덕해집니다.
  6. 05
    베트남고추 1작은술굴소스 1큰술후추 0.5작은술
    굴소스 1스푼과 베트남고추 5~6개, 후추 약간을 넣어 밑간합니다. 알싸한 꼬소함으로 느끼함을 잡아주며, 취향에 따라 고추 양 조절하세요. 끓어 오르면 바로 다음으로 넘어갑니다.
  7. 06
    파마산치즈 2큰술체다치즈 112g믹스치즈 2컵
    00:00/ 05:00
    체다치즈 4장, 파마산치즈 2스푼, 믹스치즈를 넣고 중불에서 잘 저어가며 끓입니다. 치즈가 녹아 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 정도 저으며 눌러붙지 않게 주의하세요. 여러 치즈로 풍미를 다양하게 합니다.
  8. 07
    그라나파다노치즈 4스푼믹스치즈 2컵후추 0.5작은술
    그라나파다노치즈를 넉넉히 갈아 넣고 믹스치즈를 빼곡히 덮습니다. 소스가 눅진해진 상태에서 치즈를 고루 얹어 오븐용으로 마무리합니다. 후추를 톡톡 추가해 마무리합니다.
  9. 08
    00:00/ 10:00
    190도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 10분간 구워 노릇하게 녹입니다. 지글지글 소리가 나고 겉이 바삭해질 때까지 구우며, 오븐용 팬을 사용하세요. 구워진 즉시 꺼내 먹으면 최적입니다.

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