오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
원팬 맥앤치즈
다양한 치즈의 고소하고 짭짤한 풍미가 어우러진 크리미한 소스에 바삭한 베이컨과 알싸한 고추가 어우러진 고급스러운 맛. 원팬으로 간단히 완성되는 홈메이드 안주 요리.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
마카로니2컵1,500원
우유500ml1,500원
물300ml300원
베이컨90g2,700원
체다치즈112g3,360원
믹스치즈2컵5,000원
그라나파다노치즈4스푼2,000원
파마산치즈2큰술700원
양파1개800원
마늘3개300원
베트남고추1작은술200원
굴소스1큰술180원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분775kcal
열량
39g
단백질
52g
탄수화물
190g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양파 1개마늘 3개양파 1개를 잘게 다지고 마늘을 넉넉히 다져 준비합니다. 식감과 자연스러운 단맛을 위해 양파를 사용하며, 마늘은 기본으로 듬뿍 넣어 풍미를 더합니다. 이렇게 미리 다듬어 놓으면 조리가 수월해집니다.
- 01베이컨 90g베이컨을 먹기 좋게 가위로 잘게 잘라 넉넉한 프라이팬에 넣고 태우듯 볶아 바삭한 식감을 냅니다. 베이컨에서 나온 기름을 활용해 다음 재료를 볶을 거라 기름기 그대로 둡니다. 삼겹살 부위 베이컨을 사용하면 더 맛있습니다.
- 02베이컨 90g양파 1개마늘 3개바삭해진 베이컨 기름에 다진 양파와 마늘을 넣고 갈색이 날 때까지 볶습니다. 중불에서 저어가며 볶아 재료가 고루 볶이게 하며, 이 과정으로 단맛과 향이 배가됩니다. 양파가 갈색이 되면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03마카로니 2컵볶은 팬에 생 마카로니 2컵을 그대로 넣습니다. 삶지 않고 바로 넣어 원팬 파스타 스타일로 진행하며, 마카로니 전분이 소스 농도를 잡아줍니다. 팬이 넉넉해야 재료가 잘 어우러집니다.
- 04우유 500ml물 300ml물 300ml와 우유 500ml를 부어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 거품이 일어나는데 계속 저어 마카로니가 불어요. 전분이 우유와 섞여 소스가 점점 꾸덕해집니다.
- 05베트남고추 1작은술굴소스 1큰술후추 0.5작은술굴소스 1스푼과 베트남고추 5~6개, 후추 약간을 넣어 밑간합니다. 알싸한 꼬소함으로 느끼함을 잡아주며, 취향에 따라 고추 양 조절하세요. 끓어 오르면 바로 다음으로 넘어갑니다.
- 06파마산치즈 2큰술체다치즈 112g믹스치즈 2컵00:00/ 05:00체다치즈 4장, 파마산치즈 2스푼, 믹스치즈를 넣고 중불에서 잘 저어가며 끓입니다. 치즈가 녹아 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 정도 저으며 눌러붙지 않게 주의하세요. 여러 치즈로 풍미를 다양하게 합니다.
- 07그라나파다노치즈 4스푼믹스치즈 2컵후추 0.5작은술그라나파다노치즈를 넉넉히 갈아 넣고 믹스치즈를 빼곡히 덮습니다. 소스가 눅진해진 상태에서 치즈를 고루 얹어 오븐용으로 마무리합니다. 후추를 톡톡 추가해 마무리합니다.
- 0800:00/ 10:00190도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 10분간 구워 노릇하게 녹입니다. 지글지글 소리가 나고 겉이 바삭해질 때까지 구우며, 오븐용 팬을 사용하세요. 구워진 즉시 꺼내 먹으면 최적입니다.









