오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
사르륵 녹는 북어 보푸라기
솜사탕처럼 가볍고 부드러운 식감에 단짠단짠한 맛이 매력적인 전통 북어 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
말린 북어 중사이즈1마리3,000원
소금1작은술15원
설탕1작은술15원
간장2작은술50원
참깨2큰술212원
참기름2큰술495원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분106kcal
열량
6g
단백질
2g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00말린 북어는 머리와 꼬리, 지느러미를 제거하고 껍질을 벗겨 살만 준비합니다. 강판에 북어 살을 갈아 보푸라기 상태로 만듭니다.
- 01소금 1작은술설탕 1작은술간장 2작은술갈아놓은 북어 보푸라기를 세 등분으로 나눕니다. 각각의 볼에 소금, 설탕, 간장을 나누어 넣고 고루 섞어줍니다.
- 02참기름 2큰술참깨 2큰술양념한 북어 보푸라기에 참깨와 참기름을 각각 나누어 넣고 가볍게 버무려 마무리합니다.
