오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
추억의 멕시칸 샐러드
옛날 호프집에서 즐겨 먹던 추억의 맛으로, 샌드위치나 모닝빵에 곁들이기 좋은 아삭하고 고소한 멕시칸 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오이0.5개378원
맛살3개242원
당근0.3개144원
양배추135g412원
스팸80g2,000원
계란3개1,005원
마요네즈160g1,325원
머스터드70g500원
물엿63g317원
후춧가루약간10원
설탕20g70원
깨취향껏50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분11743kcal
열량
11g
단백질
25g
탄수화물
169g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00오이 0.5개오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 1/2개 분량을 준비합니다. 껍질을 돌려 깎되 약간의 살을 붙여야 나중에 씹는 식감이 좋습니다.
- 01맛살 3개게맛살 3개를 준비하여 3등분 한 뒤, 결대로 찢거나 먹기 좋은 크기로 채 썹니다. 너무 곱게 썰면 식감이 사라지니 도톰하게 썹니다.
- 02오이 0.5개당근 0.3개당근 1/3개를 오이와 비슷한 길이로 채 썹니다. 썰 때 흔들리지 않도록 윗부분을 살짝 잘라 평평하게 만든 후 고정하여 썹니다.
- 03양배추 135g양배추 135g을 다른 재료들과 비슷한 길이와 두께로 도톰하게 채 썹니다.
- 04스팸 80g스팸 80g을 세로 방향으로 0.7cm 두께로 썰어 준비합니다.
- 05계란 3개계란 3개를 완숙으로 삶은 뒤 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자는 고명용으로 따로 두고, 흰자는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 06마요네즈 160g머스터드 70g후춧가루 약간물엿 63g볼에 마요네즈 160g, 머스터드 70g, 물엿 63g, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
- 07설탕 20g소스에 흰설탕 20g을 추가해 잘 섞어 간을 맞춥니다.
- 08계란 3개준비한 채소와 햄, 계란 흰자를 소스 볼에 넣고 재료가 부서지지 않게 살살 버무립니다.
- 09깨 취향껏완성된 샐러드를 접시에 담고 깨를 뿌린 뒤, 남겨둔 노른자를 체에 내려 고명으로 곱게 뿌려 마무리합니다.

