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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

초간단 집코바

대파와 닭다리살의 쫄깃한 식감에 달콤매콤한 양념장이 어우러진 야식 볶음요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 집코바
Fig. 01 · 초간단 집코바사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살700g8,400원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
대파0.5대200원
50g250원
5g100원
진간장3큰술300원
설탕2큰술80원
고춧가루1큰술270원
굴소스1큰술180원
맛술2큰술180원
물엿5큰술400원
케첩1큰술30원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
이 레시피에 약 10,980 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2093kcal
열량
136g
단백질
173g
탄수화물
99g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    닭다리살 700g후추 0.5작은술
    팬에 오일을 두르고 닭다리살을 올려 후추를 살짝 뿌린 뒤 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 속까지 익을 때까지 구워 핏물이 빠지도록 합니다. 이렇게 구우면 고소한 맛이 살아납니다.
  2. 01
    닭다리살 700g대파 0.5대
    구운 닭다리살을 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 속까지 완전히 익혀줍니다. 팬 한쪽에 대파를 넣어 같이 굽습니다. 대파가 어느 정도 익으면 소스가 타지 않도록 잠깐 빼놓습니다.
  3. 02
    50g
    00:00/ 03:00
    만들어 둔 양념장을 팬에 넣고 잘 섞어가며 끓여 소스가 끈적하게 줄어들 때까지 중불로 볶습니다. 떡을 넣어 소스에 버무려 2-3분간 더 볶아줍니다. 떡이 소스를 잘 흡수할 때까지 저어줍니다.
  4. 03
    대파 0.5대 5g
    00:00/ 00:30
    마지막에 깨를 뿌리고 빼놓았던 대파를 올려줍니다. 불을 끄고 30초 정도 뜸 들여 소스가 배어들게 합니다. 한 입 먹을 수 있도록 플레이팅합니다.

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