오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
닭남만소바
닭고기와 대파의 풍미가 진하게 우러나오는 따뜻하고 감칠맛 가득한 연말 소바 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살200g3,884원
대파0.5대77원
유자 껍질적당량100원
삶은 소바면2인분1,500원
물600ml174원
간장2큰술100원
미림2큰술282원
청주1큰술92원
설탕2작은술29원
일본식 과립 다시다0.5작은술50원
참기름2작은술165원
소금약간10원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분697kcal
열량
31g
단백질
74g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 200g대파 0.5대소금 약간후추 약간닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밑간을 합니다. 대파는 3cm 길이로 큼직하게 썹니다.
- 01참기름 2작은술대파 0.5대프라이팬에 참기름을 두르고 중불에서 닭고기의 껍질 면부터 노릇하게 굽습니다. 닭고기가 어느 정도 익으면 대파를 넣고 함께 구워 향을 냅니다.
- 02간장 2큰술미림 2큰술청주 1큰술설탕 2작은술물 600ml00:00/ 02:00프라이팬에 물, 간장, 미림, 청주, 설탕, 과립 다시다를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 2분 정도 더 끓여 맛이 충분히 우러나게 합니다.
- 03물 600ml별도의 냄비에 물을 넉넉히 끓여 소바면을 넣고 봉지 설명서에 적힌 시간만큼 삶아 건져냅니다.
- 04삶은 소바면 2인분유자 껍질 적당량그릇에 삶은 소바면을 담고 준비한 닭고기 육수를 붓습니다. 마지막으로 유자 껍질을 고명으로 올려 마무리합니다.









