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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

일본식 계란덮밥

부드러운 계란과 향긋한 파기름이 어우러진 간장 소스로 밥이 쏙 빠지는 일본 자취생 스타일 덮밥입니다. 돈가스나 고기 없이도 간단하게 완성됩니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
일본식 계란덮밥
Fig. 01 · 일본식 계란덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란3개1,500원
양파0.5개400원
대파0.3대120원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
설탕0.7큰술28원
100ml100원
식용유30ml180원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
610kcal
열량
22g
단백질
26g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    진간장 2큰술굴소스 1큰술설탕 0.7큰술 100ml
    진간장 2숟갈, 굴소스 1숟갈, 설탕 2/3숟갈을 잘 섞고 물 100ml를 넣어 간장 소스를 미리 만듭니다. 이렇게 소스를 먼저 준비하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    식용유 30ml대파 0.3대
    00:00/ 03:00
    달궈진 팬에 식용유 2숟갈을 넣고 얇게 썬 대파 1/3대를 넣어 중불에서 2~3분간 볶아 파기름을 충분히 내줍니다. 파향이 진하게 배어들 때까지 볶아야 소스의 깊이가 살아납니다.
  3. 02
    양파 0.5개
    00:00/ 03:00
    파기름에 얇게 썬 양파 1/2개를 넣고 3분간 더 볶아줍니다. 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 볶아야 소스가 잘 스며듭니다.
  4. 03
    양파 0.5개
    00:00/ 03:00
    미리 만든 간장 소스를 넣고 양파 숨이 죽을 정도로 중불에서 3분간 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 양파가 소스를 잘 흠뻑 적실 때까지 졸이면 됩니다.
  5. 04
    계란 3개
    00:00/ 03:00
    계란 3개를 풀어 원을 그리며 간장 소스에 부어주고 건들지 말고 바로 뚜껑을 덮습니다. 약불에서 3분간 익히면 계란이 부드럽게 반숙 상태로 완성됩니다.

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