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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭아삭 입맛 돋우는 오이고추 된장무침

아삭한 오이고추에 구수한 된장과 매콤한 고추장을 더해 5분 만에 완성하는 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아삭아삭 입맛 돋우는 오이고추 된장무침
Fig. 01 · 아삭아삭 입맛 돋우는 오이고추 된장무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오이고추5개2,000원
된장1큰술180원
고추장0.5큰술100원
매실액1큰술20원
고춧가루1큰술270원
다진 마늘0.5큰술10원
들기름1큰술450원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
339kcal
열량
8g
단백질
34g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오이고추 5개
    오이고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 한입에 먹기 좋은 2~3cm 크기로 송송 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 식감이 줄어드니 적당한 두께감을 유지하는 것이 좋습니다.
  2. 01
    오이고추 5개고추장 0.5큰술매실액 1큰술된장 1큰술
    볼에 썰어둔 오이고추를 담고 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 매실액 1큰술을 넣습니다. 된장의 구수한 맛과 고추장의 매콤함이 어우러져 깊은 감칠맛을 냅니다.
  3. 02
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 3작은술들기름 1큰술
    고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술을 추가로 넣습니다. 들기름은 마지막 단계에 넣어 고소한 풍미가 날아가지 않도록 잡아줍니다.
  4. 03
    통깨 1큰술
    양념이 고추에 골고루 묻도록 손으로 가볍게 조물조물 버무려줍니다. 접시에 옮겨 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.

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