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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

간단 소불고기 황금레시피

배 음료를 활용해 고기를 연하게 만들고 감칠맛을 극대화한, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 소불고기 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
간단 소불고기 황금레시피
Fig. 01 · 간단 소불고기 황금레시피사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소고기 (불고기용)600g6,000원
양조간장6큰술743원
설탕3큰술131원
미림2큰술282원
다진 마늘1큰술65원
소고기 다시다1/2작은술50원
100ml29원
배 음료100ml500원
양파1/2개143원
대파1/2대77원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
419kcal
열량
35g
단백질
37g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    소고기 다시다 1/2작은술다진 마늘 1큰술양조간장 6큰술배 음료 100ml설탕 3큰술미림 2큰술 100ml
    큰 볼에 양조간장, 설탕 3큰술, 미림 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소고기 다시다 0.5작은술, 물 약간, 배 음료 100ml를 넣습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 저어 양념장을 준비합니다.
  2. 01
    100ml
    소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 꼼꼼하게 닦아냅니다. 이렇게 해야 고기 특유의 누린내를 잡을 수 있으며, 손질한 고기를 준비한 양념장에 넣습니다.
  3. 02
    양파 1/2개대파 1/2대 100ml
    양파 반 개와 대파 반 대를 먹기 좋은 크기로 채 썰어 양념장에 추가합니다. 고기와 채소에 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려줍니다.
  4. 03
    00:00/ 30:00
    양념한 고기를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 약 30분간 숙성시킵니다. 숙성 과정을 거쳐야 양념이 고기 속까지 깊게 배고 육질이 부드러워집니다.
  5. 04
    100ml
    달궈진 팬에 고기를 올리고 중불에서 볶아줍니다. 국물이 자작하게 남을 때까지 저어가며 익혀주면 촉촉한 소불고기가 완성됩니다.

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