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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

봄동 비빔국수

봄동의 아삭한 식감과 매콤 상큼한 양념이 어우러진 시원한 비빔국수. 색감이 예쁘고 중독성 있게 맛있어 4일 연속 먹고 싶을 정도.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
봄동 비빔국수
Fig. 01 · 봄동 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
국수1인분500원
봄동200g2,000원
고춧가루1작은술90원
후추1작은술240원
식초1큰술30원
간장1큰술20원
매실액1큰술50원
마늘2개200원
고추장1큰술200원
배음료1큰술30원
참깨1작은술100원
구운김3장100원
김가루1큰술200원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
602kcal
열량
25g
단백질
104g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    국수 1인분
    00:00/ 03:00
    국수 1인분을 끓는 물에 3분 정도 삶아 익힙니다. 바로 찬물에 빠락바락 세게 씻어 전분을 제거하고 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이렇게 해야 면이 퍼지지 않고 탱탱합니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술매실액 1큰술고추장 1큰술배음료 1큰술국수 1인분후추 1작은술식초 1큰술간장 1큰술마늘 2개참깨 1작은술
    그릇에 고춧가루, 후추, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 약간, 고추장 1큰술, 배음료 1큰술, 참깨 약간을 넣고 쓱쓱 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 섞을 때 색이 고르게 어우러지도록 해 예쁜 색감을 냅니다. 이 양념이 비빔국수의 핵심 맛을 좌우합니다.
  3. 02
    김가루 1큰술참기름 0.5큰술국수 1인분봄동 200g
    그릇에 삶은 국수와 찢어진 봄동 1장, 노릇하게 구운 김 약간과 김가루 약간을 넣습니다. 준비한 양념을 듬뿍 부어 잘 무쳐주고 마무리로 참기름 약간을 뿌려줍니다. 참기름이 풍미를 더해 마무리 맛을 좋게 합니다.

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