오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
초간단 동치미 물냉면
폭염이 기승을 부리는 무더운 여름날, 캠핑장에서 친구들과 모여 앉아 시원하게 즐기기 좋은 초간단 동치미 물냉면입니다. 쫄깃쫄깃한 면발이 시원한 육수에 스며들어 입안에서 부드럽게 미끄러지듯 녹아내리는 그 느낌, 아삭아삭 씹히는 오이의 싱그러운 식감과 함께 더위를 싹 잊게 해주는 상쾌하고 가벼운 한 그릇으로, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비해 여유로운 한끼를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
고기러버_Meat
4.327개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉면사리150g750원
동치미냉면육수1개1,000원
오이0.3개200원
얼음200g200원
물1000ml1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분413kcal
열량
10g
단백질
95g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01오이 0.3개오이를 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 유지하며 준비합니다. 냉면 사리를 포장에서 꺼내 가닥가닥 부드럽게 뜯어 놓아 삶기 쉽게 합니다.
- 02물 1000ml냄비에 물을 넉넉히 붓고 중불에서 끓여 물이 부글부글 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 다른 냄비나 큰 그릇에는 찬물과 얼음을 넣어 시원한 얼음물을 미리 준비하여 면을 식히기 쉽게 합니다.
- 03물 1000ml00:00/ 00:50물이 충분히 끓기 시작하면 채반에 냉면 사리를 올려놓고 끓는 물에 담가 40~50초 동안 살짝 데칩니다. 이때 면이 약간 투명하고 쫄깃해지는 느낌이 들 때까지 관찰하며 조절합니다. (제품에 따라 삶는 시간을 확인합니다.)
- 04물 약간ml데친 면을 채반째로 조심스럽게 건져내 미리 준비한 찬물에 넣어 부드럽게 비비며 헹구어 면에 붙은 전분기를 깨끗이 씻어냅니다. 물이 뿌옇게 변하다가 맑아지는 것을 확인합니다.
- 05물 약간ml헹군 면을 얼음물이 가득한 그릇에 다시 담가 면이 완전히 차갑게 식어 쫄깃한 식감이 살아나도록 아주 시원하게 식힙니다. 면이 부드럽고 차가운 느낌이 들 때까지 잠시 두어줍니다.
- 06물 1000ml차가워진 면을 채반에 받쳐 가볍게 흔들어 물기를 완전히 제거합니다. 면이 촉촉하지만 물이 뚝뚝 떨어지지 않을 정도로 잘 빼냅니다.
- 07동치미냉면육수 1개넓은 그릇에 물기를 뺀 면을 예쁘게 담아 올리고, 그 위에 동치미 냉면 육수를 부어 면이 육수에 흠뻑 젖도록 합니다. 육수의 시원하고 상쾌한 향이 올라오는 것을 즐기며 준비합니다.
- 08오이 0.3개채 썬 오이를 고명으로 예쁘게 올려 신선한 색감을 더하고, 얼음을 취향에 따라 넣어 더 시원하게 마무리합니다. (기호에 따라 겨자나 식초를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.)
