오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
꼬독꼬독 별미 소라무침
꼬독한 식감의 소라살을 매콤달콤한 양념에 버무려 하루 숙성해 먹는 별미 밥반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소라살600g12,000원
소주3잔792원
양파1/2개143원
청양고추3개191원
홍고추2개260원
미림2큰술282원
매실청2큰술260원
멸치액젓2큰술300원
간장1큰술50원
연두1큰술120원
다진마늘1큰술65원
다진생강1/4큰술49원
고춧가루4큰술828원
통깨솔솔100원
참기름한바퀴200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분190kcal
열량
27g
단백질
18g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소라살 600g소라살은 채반에 받쳐 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다.
- 01소라살 600g소주 3잔00:00/ 01:00끓는 물에 소라살을 넣고 소주 3잔을 둘러 1분간 살짝 데쳐냅니다. 데친 소라는 채반에 받쳐 한 김 식혀줍니다.
- 02청양고추 3개홍고추 2개양파 1/2개양파는 잘게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
- 03멸치액젓 2큰술다진마늘 1큰술다진생강 1/4큰술고춧가루 4큰술매실청 2큰술미림 2큰술간장 1큰술연두 1큰술볼에 데친 소라와 손질한 채소, 미림, 매실청, 멸치액젓, 간장, 연두, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루를 넣고 골고루 버무립니다.
- 04참기름 한바퀴통깨 솔솔완성된 무침을 반찬통에 담고 통깨와 참기름을 뿌려 마무리합니다. 냉장고에서 하루 정도 숙성하면 맛이 더 깊어집니다.









