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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

꼬독꼬독 별미 소라무침

꼬독한 식감의 소라살을 매콤달콤한 양념에 버무려 하루 숙성해 먹는 별미 밥반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
꼬독꼬독 별미 소라무침
Fig. 01 · 꼬독꼬독 별미 소라무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
소라살600g12,000원
소주3잔792원
양파1/2개143원
청양고추3개191원
홍고추2개260원
미림2큰술282원
매실청2큰술260원
멸치액젓2큰술300원
간장1큰술50원
연두1큰술120원
다진마늘1큰술65원
다진생강1/4큰술49원
고춧가루4큰술828원
통깨솔솔100원
참기름한바퀴200원
이 레시피에 약 15,640 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
190kcal
열량
27g
단백질
18g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    소라살 600g
    소라살은 채반에 받쳐 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다.
  2. 01
    소라살 600g소주 3잔
    00:00/ 01:00
    끓는 물에 소라살을 넣고 소주 3잔을 둘러 1분간 살짝 데쳐냅니다. 데친 소라는 채반에 받쳐 한 김 식혀줍니다.
  3. 02
    청양고추 3개홍고추 2개양파 1/2개
    양파는 잘게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
  4. 03
    멸치액젓 2큰술다진마늘 1큰술다진생강 1/4큰술고춧가루 4큰술매실청 2큰술미림 2큰술간장 1큰술연두 1큰술
    볼에 데친 소라와 손질한 채소, 미림, 매실청, 멸치액젓, 간장, 연두, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루를 넣고 골고루 버무립니다.
  5. 04
    참기름 한바퀴통깨 솔솔
    완성된 무침을 반찬통에 담고 통깨와 참기름을 뿌려 마무리합니다. 냉장고에서 하루 정도 숙성하면 맛이 더 깊어집니다.

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