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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

마늘쫑 무침

아작아작한 식감과 단짠 매콤함이 조화된 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘쫑 무침
Fig. 01 · 마늘쫑 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
마늘쫑300g4,500원
소금0.5큰술20원
양조간장1큰술100원
까나리액젓1큰술80원
고춧가루2큰술540원
2큰술800원
고추장1큰술200원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
350kcal
열량
14g
단백질
68g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    마늘쫑 300g
    마늘쫑 300g을 4-5cm 길이로 썰어 준비합니다. 이 길이로 썰면 먹기 편하고 무침이 잘 됩니다.
  2. 01
    마늘쫑 300g소금 0.5큰술
    00:00/ 00:50
    끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고 썬 마늘쫑을 50초 정도 데칩니다. 데친 후 바로 찬물에 헹구어 열기를 식히면 아작아작한 식감이 유지됩니다.
  3. 02
    양조간장 1큰술고춧가루 6작은술고추장 1큰술 2큰술
    믹싱볼에 양조간장 1큰술, 까나리 액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 꿀 2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 꿀이 없으면 물로 대체하여 섞으세요.
  4. 03
    마늘쫑 300g통깨 1큰술
    양념장이 섞인 믹싱볼에 데친 마늘쫑을 넣고 손으로 또는 주걱으로 고루 버무려 양념을 입힙니다. 통깨 1큰술을 추가로 뿌려 마무리하면 고소함이 더해집니다.