오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘쫑 무침
아작아작한 식감과 단짠 매콤함이 조화된 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘쫑300g4,500원
소금0.5큰술20원
양조간장1큰술100원
까나리액젓1큰술80원
고춧가루2큰술540원
꿀2큰술800원
고추장1큰술200원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분350kcal
열량
14g
단백질
68g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00마늘쫑 300g마늘쫑 300g을 4-5cm 길이로 썰어 준비합니다. 이 길이로 썰면 먹기 편하고 무침이 잘 됩니다.
- 01마늘쫑 300g소금 0.5큰술00:00/ 00:50끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고 썬 마늘쫑을 50초 정도 데칩니다. 데친 후 바로 찬물에 헹구어 열기를 식히면 아작아작한 식감이 유지됩니다.
- 02양조간장 1큰술고춧가루 6작은술고추장 1큰술꿀 2큰술믹싱볼에 양조간장 1큰술, 까나리 액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 꿀 2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 꿀이 없으면 물로 대체하여 섞으세요.
- 03마늘쫑 300g통깨 1큰술양념장이 섞인 믹싱볼에 데친 마늘쫑을 넣고 손으로 또는 주걱으로 고루 버무려 양념을 입힙니다. 통깨 1큰술을 추가로 뿌려 마무리하면 고소함이 더해집니다.
