오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 닭죽
부드럽고 담백한 닭죽은 바쁜 아침에 따뜻한 기력을 충전하거나, 피로가 쌓인 저녁에 든든한 한 그릇으로 안성맞춤입니다. 시판 닭가슴살의 고소하고 부드러운 맛이 죽에 스며들어, 신선한 당근과 애호박, 양파의 아삭한 식감이 더해져 한 숟가락씩 떠먹을 때마다 포근하고 영양 가득한 느낌이 듭니다. 아이들이 좋아할 만큼 부드럽고 가벼운 맛으로, 가족 모임이나 손님 초대 시에도 가볍게 즐길 수 있는 건강한 요리입니다. 기력 회복이 필요한 날, 이 죽 한 그릇으로 하루를 활기차게 시작하세요.
글 · 레시피
눈꽃_Table
4.529개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살100g1,000원
닭육수500ml800원
밥1공기300원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
애호박0.3개375원
소금0.5큰술20원
쪽파10g100원
통깨0.5큰술100원
어간장1.5큰술450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분586kcal
열량
50g
단백질
81g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01당근 50개애호박 50개양파 50개당근, 애호박, 양파를 작은 조각으로 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 다지면 죽이 끓을 때 재료들이 골고루 섞여 부드럽고 균일한 맛을 내도록 도와줍니다.
- 02쪽파 약간g쪽파를 약간 썰어 준비합니다. 신선한 쪽파가 죽에 넣어지면 상큼하고 향긋한 맛을 더해 전체적인 풍미를 밝혀줍니다.
- 03닭가슴살 100g시판 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 준비합니다. 훈제된 닭가슴살은 사용하지 말고, 자연스러운 부드러운 섬유질이 느껴지도록 찢으세요.
- 04닭육수 500ml당근 50개애호박 50개양파 50개냄비에 닭육수 500ml를 붓고 다진 양파, 당근, 애호박을 넣습니다. 중불에 올려 놓으면 육수가 서서히 따뜻해지며 채소들이 부드럽게 익기 시작합니다.
- 05소금 0.5큰술어간장 1.5큰술어간장을 넣어 감칠맛을 더하고 소금으로 입맛에 맞게 간을 합니다. 육수의 간이 세거나 약할 수 있으니, 맛을 보고 소금 양을 조절하여 담백한 맛이 나도록 합니다.
- 06밥 1공기00:00/ 10:00밥 한 공기를 넣고 골고루 잘 풀어준 뒤 중불에서 10분 정도 끓입니다. 밥알이 서서히 부드럽게 퍼지며 죽의 기본이 만들어지도록 주의 깊게 관찰하세요.
- 07닭가슴살 100g죽의 점도가 생기기 시작하면 찢어둔 닭가슴살을 넣고 눌어붙지 않도록 저어가며 끓입니다. 닭가슴살이 부드럽게 익으며 고소한 맛이 죽 전체에 스며들도록 합니다.
- 08쪽파 약간g통깨 약간큰술죽이 원하는 농도보다 약간 묽어지면 불을 끄고 썰어둔 쪽파를 넣어 가볍게 섞습니다. 그릇에 담고 통깨를 약간 뿌려 완성합니다. 불을 끈 후에도 죽이 약간 더 걸쭉해지니 타이밍을 잘 맞추세요.
