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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

김풍의 홍콩식 볶음면과 사치마

고추기름과 신김치를 활용해 감칠맛을 극대화한 중식 스타일의 당면 볶음 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김풍의 홍콩식 볶음면과 사치마
Fig. 01 · 김풍의 홍콩식 볶음면과 사치마사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
당면200g2,480원
김치1컵1,455원
우삼겹150g2,697원
마늘5알500원
고추적당량300원
간장3큰술200원
설탕2큰술88원
버터1조각131원
식용유넉넉히500원
계란 홀수부터5개1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1028kcal
열량
34g
단백질
110g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    마늘 5알
    마늘은 믹서기에 곱게 갈아 준비합니다. 이렇게 하면 마늘의 향이 기름에 더 잘 배어듭니다.
  2. 01
    식용유 넉넉히
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고추씨를 넣어 고추기름을 냅니다. 고추씨를 사용하면 감칠맛이 훨씬 강해집니다.
  3. 02
    당면 200g
    당면은 끓는 물에 삶아 탄력을 살린 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
  4. 03
    우삼겹 150g김치 1컵마늘 5알간장 3큰술설탕 2큰술
    팬에 갈아둔 마늘과 우삼겹, 신김치를 넣고 함께 볶습니다. 재료가 충분히 익으면 간장과 설탕으로 간을 맞춥니다.
  5. 04
    당면 200g버터 1조각
    삶아둔 당면을 넣고 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아냅니다. 마지막에 버터를 한 조각 넣어 풍미를 더합니다.

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