오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김풍의 홍콩식 볶음면과 사치마
고추기름과 신김치를 활용해 감칠맛을 극대화한 중식 스타일의 당면 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당면200g2,480원
김치1컵1,455원
우삼겹150g2,697원
마늘5알500원
고추적당량300원
간장3큰술200원
설탕2큰술88원
버터1조각131원
식용유넉넉히500원
계란 홀수부터5개1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1028kcal
열량
34g
단백질
110g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00마늘 5알마늘은 믹서기에 곱게 갈아 준비합니다. 이렇게 하면 마늘의 향이 기름에 더 잘 배어듭니다.
- 01식용유 넉넉히팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고추씨를 넣어 고추기름을 냅니다. 고추씨를 사용하면 감칠맛이 훨씬 강해집니다.
- 02당면 200g당면은 끓는 물에 삶아 탄력을 살린 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 03우삼겹 150g김치 1컵마늘 5알간장 3큰술설탕 2큰술팬에 갈아둔 마늘과 우삼겹, 신김치를 넣고 함께 볶습니다. 재료가 충분히 익으면 간장과 설탕으로 간을 맞춥니다.
- 04당면 200g버터 1조각삶아둔 당면을 넣고 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아냅니다. 마지막에 버터를 한 조각 넣어 풍미를 더합니다.









