오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 최현석]의 바다향 가득한 스푼 파스타
최현석 셰프의 스푼 파스타 레시피를 따라하며, 해산물의 신선함과 치즈의 부드러운 풍미를 강조했습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 바다 내음이 은은하게 스며든 이 파스타는 간단한 조리에도 고급스러운 맛을 내 후회 없는 한 끼가 됩니다.

글 · 레시피
셰프만
4.116개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[흑백요리사 최현석]의 바다향 가득한 스푼 파스타](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/751/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면200g800원
밴댕이100g5,000원
갑오징어50g1,600원
새우100g3,000원
관자100g4,800원
카망베르 치즈50g3,000원
올리브유30ml600원
다진마늘1큰술210원
통후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 19,130원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분700kcal
열량
40g
단백질
81g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00밴댕이 100g00:00/ 10:00밴댕이를 깨끗이 씻어 냄비에 물 1L를 부어 중불에서 10분간 끓여 육수를 내세요. 육수가 우러나오면 불을 끄고 식히며 재료를 준비합니다.
- 01파스타면 200g00:00/ 08:00파스타면을 펼치지 않고 한 뭉치로 모아 끓는 소금물에 8분간 데쳐 살짝 익힌 후 찬물에 헹구고 잘게 썰어 준비하세요. 면이 덜어붙지 않도록 가볍게 버무리며 식히세요.
- 02갑오징어 50g새우 100g관자 100g갑오징어 알, 새우, 키조개 관자를 깨끗이 손질해 포장지를 제거하고, 새우는 껍질을 벗겨 등줄기를 제거하며 관자는 가볍게 닦아두세요. 신선한 재료를 위해 차가운 물에 담가두는 것이 좋습니다.
- 03갑오징어 50g다진마늘 1큰술새우 100g관자 100g00:00/ 04:00팬에 올리브 오일 15ml를 중불에 두르고 다진마늘을 넣어 노릇노릇해질 때까지 1분간 볶으세요. 마늘이 향을 내면 갑오징어 알, 새우, 키조개 관자를 추가해 3분간 빠르게 볶아 재료가 익도록 합니다.
- 04통후추 0.5작은술00:00/ 00:30볶은 재료에 올리브 오일 15ml를 더 두르고 통후추를 뿌려 가볍게 간을 맞추세요. 후추의 알싸한 맛이 스며들도록 30초간 더 저어가며 재료를 코팅합니다.
- 05밴댕이 100g00:00/ 02:00밴댕이 육수 200ml를 팬에 부어 약불에서 끓기 시작할 때까지 가열하세요. 육수가 재료에 스며들어 바다향이 배도록 2분간 유지합니다.
- 06파스타면 200g00:00/ 03:00잘게 썬 파스타면을 팬에 넣고 중불에서 3분간 더 익히며 육수가 면에 흡수되도록 저어가세요. 면이 촉촉하게 젖어 전체가 어우러지도록 합니다.
- 07카망베르 치즈 50g00:00/ 01:00카망베르 치즈를 잘게 썰어 팬에 넣고 약불에서 1분간 저어가며 치즈가 녹아 크리미한 소스를 만드세요. 치즈가 완전히 녹으면 불을 끄고 접시에 담아내며 마무리합니다.









