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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

백선생 오지치즈후라이

아웃백의 인기 메뉴인 오지치즈후라이를 집에서 간단하게 재현한 레시피입니다. 바삭한 감자튀김 위에 듬뿍 올라간 치즈와 다진 양파의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
백선생 오지치즈후라이
Fig. 01 · 백선생 오지치즈후라이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
냉동 감자튀김2줌1,200원
소금약간10원
후추약간10원
양파1/4개72원
체다치즈5장3,950원
피자치즈2큰술500원
쪽파약간100원
식용유적당량200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
753kcal
열량
29g
단백질
82g
탄수화물
79g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    냉동 감자튀김 2줌식용유 적당량
    냉동 감자튀김 2줌을 180도로 가열된 식용유에 넣고 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 바삭하게 튀겨냅니다. 기름이 충분히 뜨거워야 감자가 기름을 덜 흡수하여 담백하게 튀겨집니다.
  2. 01
    소금 약간후추 약간
    갓 튀겨낸 감자튀김의 기름을 살짝 뺀 뒤, 뜨거운 상태에서 소금과 후추를 약간씩 뿌려 골고루 섞어 밑간을 합니다. 열기가 남아있을 때 간을 해야 표면에 양념이 잘 밀착됩니다.
  3. 02
    양파 1/4개
    다진 양파 1/4개를 감자튀김에 넣고 가볍게 버무린 후, 전자레인지 사용이 가능한 넓은 그릇에 평평하게 담습니다. 양파의 아삭한 식감이 치즈의 느끼함을 효과적으로 잡아줍니다.
  4. 03
    체다치즈 5장피자치즈 2큰술
    감자튀김 위에 체다치즈 5장을 빈틈없이 겹쳐서 올리고, 그 중심에 피자치즈 2큰술을 소복하게 얹습니다. 치즈를 넉넉히 올려야 녹았을 때 훨씬 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.
  5. 04
    00:00/ 05:00
    치즈를 올린 그릇을 전자레인지에 넣고 약 1분 30초에서 2분간 조리하여 치즈를 완전히 녹입니다. 700W 출력 기준으로 1분 30초 정도면 치즈가 폭포처럼 흘러내리는 상태가 됩니다.
  6. 05
    쪽파 약간
    치즈가 녹아내린 감자튀김 위에 송송 썬 쪽파를 약간 뿌려 색감을 더하며 마무리합니다. 쪽파의 알싸한 향이 치즈의 고소함을 더욱 돋보이게 하며 풍미를 완성합니다.

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