오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
닭가슴살 치킨 부리또 (양상추 + 팬)
이 치킨 부리또는 부드럽고 촉촉한 닭가슴살에 카레의 향긋한 매운맛이 스며들어, 홈메이드 사워크림의 상큼한 새콤달콤함과 조화롭게 어우러져 입안 가득 풍부한 맛이 퍼집니다. 바삭하게 구운 또띠아 속에 싱싱한 양상추의 아삭한 식감과 녹아내리는 모짜렐라 치즈의 고소함이 더해져 한 입 베어 물 때마다 다양한 풍미와 질감이 즐거움을 줍니다. 브런치로 가볍게 즐기기 좋고, 아이들과 함께하는 영양 가득한 간식으로 제격이며, 가족 모임이나 피크닉 메뉴로도 훌륭합니다. 건강한 재료로 만든 이 요리는 매일의 식탁을 밝혀주는 맛있는 선택이 됩니다.
글 · 레시피
요리다나와
0.00개의 평가
SERVES 3·30 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
또띠아3장900원
양상추70g630원
올리브유30ml600원
다진마늘1큰술210원
양파0.5개400원
닭가슴살200g2,000원
생강술1큰술50원
우유30ml90원
카레분말0.3큰술66원
고춧가루2작은술180원
후추0.5작은술120원
소금0.2큰술6원
토마토소스45ml450원
파프리카0.3개450원
청양고추1개250원
모짜렐라치즈50g1,250원
그릭요거트30g600원
레몬즙2큰술300원
꿀1큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분447kcal
열량
34g
단백질
35g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 13 STEPS- 01닭가슴살 200g해동된 닭가슴살 200g을 먹기 좋은 크기로 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.
- 02생강술 1큰술고춧가루 2작은술소금 0.5큰술우유 30ml카레분말 1큰술후추 0.5작은술볼에 썬 닭가슴살, 생강술 1큰술, 우유 30ml, 카레분말 1작은술, 고춧가루 2작은술, 소금 0.5작은술, 후추 0.5작은술을 넣고 잘 섞어 양념이 골고루 배도록 잠시 재워둡니다.
- 03다진마늘 1큰술양상추 7g양파 0.5개청양고추 1개파프리카 0.3개양상추 70g은 1cm 두께로 채 썰어 깨끗이 씻은 후 야채 짤순이로 물기를 잘 제거합니다. 양파 0.5개는 잘게 썰고, 청양고추 1개는 잘게 다져 준비합니다. 파프리카 0.3개는 씨를 제거하고 잘게 썰어 둡니다. 다진 마늘 1큰술도 준비합니다.
- 04그릭요거트 2g꿀 1큰술레몬즙 2큰술볼에 그릭요거트 2큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 1큰술을 넣고 부드럽게 잘 섞어 사워크림을 만듭니다. 이 분량은 또띠아랩 2개 분량이므로, 3개를 만들 경우 양을 적절히 늘려 사용합니다.
- 05다진마늘 1큰술양파 0.5개올리브유 30ml프라이팬에 올리브유 30ml을 두르고 중불에서 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶다가 마늘 향이 은은히 올라오면 다진 양파 0.5개를 추가해 양파가 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 06닭가슴살 200g양념한 닭가슴살 200g을 넣고 중불에서 볶아 닭고기가 하얗게 익고 물기가 거의 마를 때까지 계속 볶습니다.
- 07청양고추 1개토마토소스 45ml파프리카 0.3개썰어둔 파프리카 0.3개, 다진 청양고추 1개, 토마토소스 45ml을 넣고 중불에서 재료들이 잘 섞이며 수분이 거의 증발해 끈적한 상태가 될 때까지 볶아 닭가슴살 볶음을 완성합니다.
- 08또띠아 3장또띠아 3장을 기름을 두르지 않은 깨끗한 팬에 중불에서 앞뒤로 살짝 데워 부드럽고 따뜻해지도록 준비합니다.
- 09양상추 7g데운 또띠아 위에 손질한 양상추 70g을 골고루 올리고 만들어둔 사워크림을 적당히 끼얹어 재료가 잘 어우러지도록 합니다.
- 10모짜렐라치즈 50g만든 닭가슴살 볶음을 올리고 모짜렐라 치즈 50g을 넉넉히 뿌려 치즈가 살짝 녹아내릴 수 있도록 합니다.
- 11또띠아 3장또띠아를 아래쪽부터 천천히 돌돌 말아주고 양 옆 부분을 안으로 접어 내용물이 흘러나오지 않도록 단단히 감싸 완성합니다.
- 12기름을 두르지 않은 팬에 말아놓은 부리또를 올리고 약불에서 앞뒤로 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 구워주며, 양 옆쪽도 세워서 골고루 익히되 타지 않도록 주의 깊게 관리합니다.
- 13구워진 부리또를 반으로 어슷하게 썰어 내부가 잘 보이도록 접시 위에 올려 완성합니다.
