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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

크림 찍어먹는 김치볶음밥

김치볶음밥의 시큼하고 매콤한 맛이 생크림과 치즈의 고소하고 부드러운 크림 리조또 같은 조합으로 어우러집니다. 가운데 구멍에 크림과 치즈를 넣어 찍어 먹는 독특한 스타일입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
크림 찍어먹는 김치볶음밥
Fig. 01 · 크림 찍어먹는 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
다진 마늘1작은술30원
대파0.5대200원
고춧가루1작은술90원
진간장1큰술100원
김치200g3,000원
삼치1마리5,000원
1공기300원
생크림30ml300원
체다 치즈20g40원
모짜렐라 치즈20g40원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1136kcal
열량
61g
단백질
88g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1작은술대파 0.5대
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 다진 마늘 약간과 대파를 넣고 중불에서 1차로 볶아 향이 올라오게 합니다. 기름이 살짝 배어 나올 때까지 약 1분간 볶아 재료의 비린내를 제거합니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술진간장 1큰술
    00:00/ 00:30
    고춧가루 1작은술과 진간장 1큰술을 넣어 소스를 눌러주며 잘 섞습니다. 소스가 끈적하게 배어들 때까지 30초간 저어 양념의 맛을 내기 시작합니다.
  3. 02
    김치 200g삼치 1마리
    00:00/ 02:00
    깨끗이 씻은 김치 1컵과 삼치 1캔을 통째로 넣고 중불로 볶습니다. 김치가 살짝 익어 부드러워지고 삼치가 풀어지기 시작할 때까지 2분간 저어줍니다.
  4. 03
    1공기
    00:00/ 03:00
    밥 1컵을 넣고 강불로 올려 김치가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 밥알이 고루 섞이고 약간 바삭해질 때까지 3분간 저어 수분이 날아가며 볶음밥의 식감을 살려줍니다.
  5. 04
    모짜렐라 치즈 20g체다 치즈 20g생크림 30ml 1공기
    00:00/ 01:00
    볶음밥 가운데 구멍을 내고 생크림 약간을 붓습니다. 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 올려 중불에서 1분간 녹여 크림이 부글부글 끓고 치즈가 사르르 녹아 걸쭉해질 때까지 기다립니다.

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