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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

꽃게 내장 버터파스타

신선한 꽃게 내장과 버터의 풍미가 어우러져 꾸덕하고 고소한 맛을 내는 고급스러운 오일 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
꽃게 내장 버터파스타
Fig. 01 · 꽃게 내장 버터파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
꽃게2마리9,200원
파스타면200g1,072원
양파0.5개143원
마늘5쪽194원
쪽파2줄기500원
참기름1큰술248원
화이트와인2큰술800원
버터20g524원
올리브오일3큰술600원
이 레시피에 약 13,281 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1814kcal
열량
57g
단백질
80g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    꽃게 2마리양파 0.5개마늘 5쪽
    꽃게는 깨끗이 씻어 등딱지를 분리하고 내장을 따로 긁어 모아둡니다. 몸통은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 잘게 다지고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    파스타면 200g
    냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 뒤 파스타면을 70% 정도만 삶아 건져냅니다. 면수는 소스 농도를 조절하기 위해 따로 한 컵 남겨둡니다.
  3. 02
    화이트와인 2큰술올리브오일 3큰술꽃게 2마리양파 0.5개마늘 5쪽
    프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 꽃게 몸통을 넣고 함께 볶다가 화이트와인을 부어 잡내를 날려줍니다.
  4. 03
    꽃게 2마리버터 20g
    중불로 줄인 뒤 긁어둔 꽃게 내장과 버터를 넣고 천천히 볶아 소스를 만듭니다. 삶아둔 면과 면수 약간을 넣고 소스가 면에 잘 배어 꾸덕해질 때까지 볶아 마무리합니다.
  5. 04
    참기름 1큰술쪽파 2줄기
    마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성합니다.