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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

부드러운 배즙 노두유 돼지 목살 구이

갈아만든 배즙의 단맛과 노두유의 고소함으로 마리네이드 한 돼지 목살을 구워낸 요리입니다. 육즙이 풍부하고 부드러워 1인분 혼밥에 딱 맞아요. 술안주로도 최고!

윤은미 프로필 사진
글 · 레시피
윤은미
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
부드러운 배즙 노두유 돼지 목살 구이
Fig. 01 · 부드러운 배즙 노두유 돼지 목살 구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 목살200g5,000원
갈아만든배100ml300원
노두유100g900원
다진마늘1큰술210원
진간장1큰술100원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
통후추0.5작은술120원
식용유10ml60원
이 레시피에 약 7,110 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
991kcal
열량
39g
단백질
63g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지 목살 200g
    0단계
    돼지 목살은 한입 크기로 얇게 썰어 그릇에 담아주세요. 표면에 칼집을 살짝 내어 양념이 잘 스며들게 합니다.
  2. 01
    갈아만든배 100ml다진마늘 1큰술노두유 100g진간장 1큰술참기름 1큰술통후추 0.5작은술설탕 1큰술
    1단계
    볼에 갈아만든배, 노두유, 다진마늘, 진간장, 설탕, 참기름, 통후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    돼지 목살 200g
    00:00/ 10:00
    2단계
    썬 돼지 목살을 양념장에 10분 정도 재워 부드럽고 고소한 맛을 입혀주세요. 실온에서 재우면 더 잘 배어듭니다.
  4. 03
    식용유 10ml
    00:00/ 05:00
    3단계
    프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 양념한 돼지고기를 5분씩 앞뒤로 구워 육즙이 빠지지 않게 갈색으로 익혀주세요. 마지막에 남은 양념장 약간 발라 마무리합니다.

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