오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
통밀 새우 알리오올리오
통밀 파스타의 고소한 맛과 쫄깃한 새우가 어우러진 감칠맛 넘치는 알리오올리오로 토마토소스가 핵심 재료입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
통밀파스타100g450원
새우50g1,500원
마늘2개200원
올리브유60ml1,200원
페페론치노1작은술100원
코인육수0.5개150원
토마토소스30ml300원
액젓1스푼30원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분999kcal
열량
27g
단백질
84g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새우 50g마늘 2개마늘을 편썰기 하고 냉동 새우는 물에 살짝 해동해 키친타월로 물기를 제거합니다. 이렇게 핏물을 빼면 누린내가 사라지고 볶을 때 기름에 잘 배어듭니다. 다진 마늘도 준비해 둡니다.
- 01올리브유 60ml새우 50g마늘 2개소금 0.5큰술00:00/ 01:00프라이팬에 올리브유 4스푼을 두르고 약불로 마늘을 볶아 노릇해질 때까지 볶습니다. 한쪽에 새우를 넣고 소금 약간과 다진 마늘을 넣어 중불로 1분 정도 볶다가 새우가 질겨지지 않도록 그릇에 잠시 덜어냅니다.
- 02통밀파스타 100g페페론치노 1작은술코인육수 0.5개00:00/ 00:30페페론치노를 손으로 부숴 프라이팬에 뿌려 30초 정도 볶아 매운맛과 향을 내고 통밀파스타를 넣습니다. 파스타가 잠길 정도의 물을 붓고 코인육수 반개를 넣어 중불로 올립니다.
- 03토마토소스 30ml액젓 1스푼토마토소스 2스푼과 액젓 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 약불로 줄여가며 끓입니다.
- 04새우 50g후추 0.5작은술00:00/ 10:00총 10분 정도 끓여 면이 알덴테가 되고 소스가 적당히 졸아들면 불을 끕니다. 면의 익힘 정도를 맛보고 부족하면 여분의 끓인 물로 농도를 조절하세요. 마지막에 볶아둔 새우를 다시 넣고 후추를 갈아줍니다.
