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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

가리비 바질페스토 생면 파스타

신선한 가리비 관자와 쫄깃한 생면 페투치네를 사용해 바질의 풍미를 극대화한 고급스러운 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
가리비 바질페스토 생면 파스타
Fig. 01 · 가리비 바질페스토 생면 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가리비 관자150g4,500원
생면 페투치네1인분2,000원
바질페스토3큰술1,500원
올리브오일2큰술200원
화이트와인30ml600원
소금0.3큰술12원
다진 마늘0.5큰술50원
레드페퍼홀5g100원
50ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1076kcal
열량
43g
단백질
82g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    가리비 관자 150g올리브오일 2큰술
    팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 깨끗이 세척한 가리비 관자를 넣습니다. 중불에서 가리비의 수분이 살짝 나올 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶아줍니다.
  2. 01
    화이트와인 30ml다진 마늘 0.5큰술소금 0.3큰술
    화이트와인을 부어 가리비의 비린내를 제거하고 풍미를 입힙니다. 소금 약간과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 간을 맞추며 마늘 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  3. 02
    생면 페투치네 1인분 50ml
    00:00/ 04:00
    생면 페투치네를 팬에 바로 넣습니다. 면이 뭉치지 않도록 물을 조금씩 부어가며 3~4분간 면이 투명해지고 부드러워질 때까지 저으면서 익혀줍니다.
  4. 03
    바질페스토 3큰술
    면이 충분히 익어 소스가 자작해지면 바질페스토 3큰술을 넣습니다. 페스토의 향이 날아가지 않도록 가볍게 섞은 뒤 즉시 불을 끕니다.
  5. 04
    레드페퍼홀 5g
    완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담습니다. 그 위에 레드페퍼홀을 적당량 뿌려 매콤한 맛과 시각적인 포인트를 주어 마무리합니다.