오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
가리비 바질페스토 생면 파스타
신선한 가리비 관자와 쫄깃한 생면 페투치네를 사용해 바질의 풍미를 극대화한 고급스러운 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가리비 관자150g4,500원
생면 페투치네1인분2,000원
바질페스토3큰술1,500원
올리브오일2큰술200원
화이트와인30ml600원
소금0.3큰술12원
다진 마늘0.5큰술50원
레드페퍼홀5g100원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1076kcal
열량
43g
단백질
82g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가리비 관자 150g올리브오일 2큰술팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 깨끗이 세척한 가리비 관자를 넣습니다. 중불에서 가리비의 수분이 살짝 나올 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶아줍니다.
- 01화이트와인 30ml다진 마늘 0.5큰술소금 0.3큰술화이트와인을 부어 가리비의 비린내를 제거하고 풍미를 입힙니다. 소금 약간과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 간을 맞추며 마늘 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 02생면 페투치네 1인분물 50ml00:00/ 04:00생면 페투치네를 팬에 바로 넣습니다. 면이 뭉치지 않도록 물을 조금씩 부어가며 3~4분간 면이 투명해지고 부드러워질 때까지 저으면서 익혀줍니다.
- 03바질페스토 3큰술면이 충분히 익어 소스가 자작해지면 바질페스토 3큰술을 넣습니다. 페스토의 향이 날아가지 않도록 가볍게 섞은 뒤 즉시 불을 끕니다.
- 04레드페퍼홀 5g완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담습니다. 그 위에 레드페퍼홀을 적당량 뿌려 매콤한 맛과 시각적인 포인트를 주어 마무리합니다.

