오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아삭 시원 무생채
아삭한 식감과 시원한 맛에 새우젓과 액젓으로 감칠맛이 풍부한 무생채입니다. 간단한 양념 버무림으로 쉽게 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무1개2,500원
대파1대400원
고춧가루1.33큰술360원
설탕2큰술80원
맛소금0.3작은술30원
액젓3스푼120원
매실액1스푼250원
양조식초2스푼40원
새우젓0.5큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분96kcal
열량
3g
단백질
19g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00대파 1대무 1개무 600g을 10cm 길이로 잘라 2~3mm 두께로 얇게 채썰어줍니다. 실수로 두껍게 썰었으면 다시 2mm로 얇게 썰어 아삭한 식감을 유지하세요. 대파 20g 흰대 부분을 잘게 썰어 준비합니다.
- 01고춧가루 4작은술양조식초 2스푼다진마늘 0.5큰술맛소금 0.3작은술매실액 1스푼새우젓 0.5큰술대파 1대설탕 2큰술액젓 3스푼통깨 0.5큰술무 1개채썬 무에 고춧가루 4스푼, 설탕 2스푼, 맛소금 1/4스푼, 액젓 3스푼, 매실액 1스푼, 양조식초 2스푼, 새우젓 반스푼(큰 것은 칼로 잘게 쪼개), 다진마늘 반스푼, 다진 대파, 통깨 반스푼을 모두 넣습니다. 고무장갑 끼고 돌려치며 고루 버무리면 색감이 예쁘게 배어들어갑니다.
- 0200:00/ 180:00버무린 무생채를 통에 담아 냉장고에 2~3시간 재워 시원하고 아삭한 맛을 완성합니다. 색감이 더 고루 들고 감칠맛이 배어들어 반찬으로 딱입니다.









