오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오트 플랫브레드
부드럽고 촉촉한 질감으로 소화가 잘 되고 포만감이 오래 지속되는 건강한 플랫브레드. 오트밀과 물만 사용해 무가당 무오일 글루텐프리.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오트밀80g800원
뜨거운 물1컵-
소금0큰술-
흰 깨5g50원
검은깨5g100원
코티지 치즈150g3,000원
토마토1개1,000원
마늘1개100원
올리브 오일1큰술100원
말린 바질1g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분163kcal
열량
8g
단백질
17g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00오트밀 80g오트밀 1컵을 곱게 갈아 오트 가루로 만듭니다. 체에 걸러 부드럽고 균일한 가루로 만들어 플랫브레드가 더 부드럽고 촉촉해지도록 합니다.
- 01뜨거운 물 1컵소금 0큰술논스틱 팬에 뜨거운 물 1컵을 붓고 소금 1/8 작은술을 넣습니다. 오트 가루를 넣고 빠르게 저어 덩어리지 않도록 약불에서 매끈한 반죽으로 만듭니다.
- 02팬에 반죽을 펼쳐 물기를 날리고 한 덩어리로 뭉칠 때까지 저어줍니다. 불에서 내려 조금 식혀 반죽이 다루기 쉽게 합니다.
- 03식힌 반죽을 4등분합니다. 베이킹 트레이에 유산지를 구겨 공처럼 만든 후 펴서 놓아 빵이 덜 달라붙게 합니다.
- 04반죽 한 덩이를 공처럼 뭉쳐 손으로 살짝 눌러 펴줍니다. 너무 얇게 펴지 말고 적당한 두께로 만들어 구울 때 깨지지 않도록 합니다.
- 05흰 깨 5g흰 깨와 검은 깨를 섞어 빵 위에 뿌리고 손으로 살짝 눌러 붙이게 합니다. 다른 씨앗으로 대체 가능합니다.
- 0600:00/ 20:00오븐에서 약 20분간 구워 완전히 익힙니다. 구운 후 깨끗한 천으로 덮어 마르지 않게 보관합니다.
- 07코티지 치즈 150g토마토 1개마늘 1개코티지 치즈 150g을 포크로 으깹니다. 토마토 1개를 잘게 다지고 마늘 1쪽을 다지거나 갈아 준비합니다.
- 08올리브 오일 1큰술말린 바질 1g토마토 1개마늘 1개으깬 치즈에 다진 토마토, 마늘, 말린 바질 약간, 올리브 오일 1스푼을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 치즈 필링을 만듭니다.
