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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

버섯전골

다양한 버섯과 소고기, 두부를 넣어 깊고 진한 국물 맛이 일품인 영양 가득 버섯전골입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식
버섯전골
Fig. 01 · 버섯전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
새송이버섯120g1,800원
팽이버섯150g1,061원
느타리버섯200g1,190원
소고기 아무거나150g5,000원
두부 부침용 단단한걸로200g1,500원
대파 초록대15g100원
감자 작은거120g500원
청양고추2개127원
1l290원
미림16g150원
후추가루1꼬집10원
고춧가루21g580원
마늘10g129원
새우젓 건더기만10g300원
국간장24g281원
고추장30g255원
대파 흰대15g100원
식용유20g106원
소고기5g125원
참치액젓16g114원
멸치액젓1스푼200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
822kcal
열량
32g
단백질
31g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대파 흰대 15g고춧가루 21g고추장 30g식용유 20g마늘 10g 1l
    냄비에 식용유를 두르고 대파 흰대와 간마늘, 고춧가루, 고추장을 넣어 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 냅니다. 이렇게 하면 국물에 깊은 맛과 풍미가 살아납니다.
  2. 01
    소고기 5g 1l
    볶아진 양념에 물 1L를 붓고 끓어오르면 손질한 감자와 소고기를 넣습니다. 감자가 어느 정도 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
  3. 02
    새송이버섯 120g느타리버섯 200g청양고추 2개멸치액젓 1스푼소고기 5g 1l
    국물에 새송이버섯, 느타리버섯, 두부, 청양고추를 넣고 소고기 다시다와 참치액(또는 멸치액젓)으로 간을 맞춥니다.
  4. 03
    대파 초록대 15g팽이버섯 150g후추가루 1~2꼬집미림 16g
    마지막으로 팽이버섯과 대파 초록대를 올리고 미림과 후추가루를 넣어 가볍게 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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