오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버터 간장 꽈리고추 닭다리살
버터와 간장 레몬의 단짠 소스가 배인 닭다리살에 통마늘과 꽈리고추가 곁들여 밥도가 되는 맛과 식감입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살600g7,200원
꽈리고추150g2,250원
통마늘18개400원
페페론치노2큰술600원
버터1큰술270원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
올리브유15ml300원
간장4큰술200원
알룰로스3큰술600원
간마늘2큰술300원
레몬즙2큰술300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분827kcal
열량
63g
단백질
47g
탄수화물
106g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00꽈리고추 150g꽈리고추 15개를 포크로 여러 군데 콕콕 찔러 양념이 스며들기 쉽게 준비합니다. 이렇게 하면 소스가 안까지 제대로 배어 맛이 훨씬 진해집니다.
- 01페페론치노 6작은술꽈리고추 150g올리브유 15ml통마늘 18개소금 0.5큰술프라이팬에 올리브유 약간을 두르고 통마늘 18개, 페페론치노 6개, 꽈리고추 15개를 넣은 후 소금 약간을 뿌려 중불에서 볶습니다. 마늘과 고추가 향을 내며 살짝 색이 돌면 불을 끄고 따로 그릇에 빼둡니다.
- 02닭다리살 600g소금 0.5큰술00:00/ 08:00닭다리살 600g에 소금 약간을 고루 뿌려 재웁니다. 프라이팬에 닭다리살을 올려 중약불에서 한 면이 노릇노릇해질 때까지 8분간 굽습니다.
- 03닭다리살 600g00:00/ 05:00닭다리살을 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 내부가 완전히 익을 때까지 5분 더 구워줍니다. 고기가 쫄깃해지면 뚜껑을 열고 준비합니다.
- 04닭다리살 600g알룰로스 3큰술간마늘 2큰술레몬즙 2큰술버터 1큰술간장 4큰술00:00/ 03:00프라이팬에 버터 1조각과 간장 4큰술, 알룰로스 3큰술, 간마늘 2큰술, 레몬즙 2큰술 소스를 넣고 닭다리살을 뒤집어가며 중불에서 소스가 졸아들 때까지 3분간 끓입니다.
- 05페페론치노 6작은술꽈리고추 150g통마늘 18개후추 0.5작은술통깨 1큰술00:00/ 01:00따로 볶아둔 통마늘, 페페론치노, 꽈리고추를 프라이팬에 넣고 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 마지막으로 후추와 통깨 약간을 뿌려 1분간 더 버무려 불을 끕니다.